Veganer Käse zum schmelzen (nicht überbacken)?
Mein Kind wünscht sich eine Hot-Dog-Pizza mit Käserand und nun suche ich einen gut schmelzenden und leckeren Käseersatz für den Rand. Zum streuen habe ich noch welchen und Würstchen habe ich auch, aber eben keinen veganen Käse, den ich in den Rand packen könnte.
Idealerweise wäre im Block, den man sich zurechtschneiden kann. Gibts sowas überhaupt?
Geschäfte haben wir Kaufland, Lidl, Aldi, Netto rot und schwarz, Penny und REWE. Alle haben keine große vegane Auswahl, also vielleicht irgendwas, das es recht zuverlässig überall gibt.
4 Antworten
z.B.: Vemondo Veganer Reibegenuss (Lidl)
Vorschläge:
Forme, rolle den Pizzateig etwas größer aus als sonst, verteile eine Lage dieses (oder eines vergleichbaren) Produkts auf den äußeren Rand, z.B. 1 cm breit und rolle, schlage den Rand wie eine Roulade 1x bis 2x um, sodass dadurch ein dicker Rand mit veganer Käseersatz Füllung entsteht.
Oder > ein wenig experimentieren und versuchen das Produkt mit Olivenöl zu einer Paste, einem Mus anzurühren, das sich mit dem Backpinsel oder einem Messer entweder auf dem fertigen Rand verstreichen lässt oder auf dem noch flachen Rand verstrichen wird, der dann zu einem dicken Rand geformt wird.
Ich kauf nie vegan, aber mal als Idee. Wie wäre es mit veganem Scheibenkäse? Den sollte es doch immer geben. Rollt man halt ein oder scheidet Streifen und legt es in den Rand oder gibt es da ein Problem?
Wir schmelzen immer Käsescheiben (nicht vegan) nie ein Problem damit gehabt.
Laut Netz hat mindestens Penny veganen Scheibenkäse.
Dann viel Erfolg. Schade, dass du keinen normalen Käse verträgst. Käse ist göttlich. ;)
Wohl wahr, aber ich muss fast eine ganze Packung Lactasetabletten schlucken, nur um eine Scheibe Käse essen zu können. Das steht in keiner Relation zueinander. 🥲
Was hat meine Generation noch gekämpft um diesen Analogkäse aus den Regalen zu schmeißen 😂
Leider kann ich dir nicht sagen wo man sowas zuverlässig bekommt, weil ich die Konsistenz von Käseersatz eklig finde.
Aber du kannst geriebenen Analogkäse genauso oder noch besser in den Rand wickeln, als Stücke, die "sperren" sich gerne und pieken durch den Teig.
Ich bin laktoseintolerant, von daher kann ich - bis auf Parmesan und ähnlich stark gereifte Sorten - keinen echten Käse essen.
Fan bin ich auch nicht davon.
Problem am Reibekäse ist, dass er zum überbacken optimiert wurde und daher nicht so schmilzt, wie ich es gerne hätte. Eventuell mit Wasser vermischt, hm...
Wenn, dann mit ÖL, nicht mit Wasser.
Diese geriebene Zeug wird mit irgendwas "gepudert" damit es in der Packung nicht verklebt. Und das verhindert dann auch ein gleichmäßiges schmelzen. Gilt aber auch für normalen, geriebenen Käse aus der Tüte im Kühlregal.
Von vegan lebenden Personen wird Wasser empfohlen, daran habe ich mich jetzt orientiert.
Es gibt Cheddar von Simply im Block. Der könnte für sowas gehen
Problem ist, dass veganer Scheibenkäse nicht immer gut schmilzt.
Ich hab letzten Endes übrigens Reibekäse gekauft. Mal gucken was draus wird.