Reis kochen - genaue Anleitung?
Hallo,
ich würde gerne Reis kochen, weiß aber nicht genau wie.
Ich habe richtig doll Angst, zu kochen und etwas falsch zu machen.
In Anleitungen aus dem Internet steht immer nur: Wasser in den Topf, Reis rein, salzen, aufkochen, bei mittlerer Hitze kochen bis er gar ist
Meine Fragen:
Wie viel Wasser muss ich nehmen? Werde den Reis im Beutel nehmen (125g?)
Was heißt aufkochen? Wie lange genau und auf welcher Stufe?
Dann soll man es scheinbar runterstellen. Auf welche Stufe genau?
Die Garzeit dann steht ja auf der Packung.
(Der Herd hat Stufe 1-9 mit Halben, falls das relevant ist.)
Ich kann einfach absolut nichts mit Angaben wie "ein paar Minuten", "auf mittlerer/höher Hitze", "aufkochen" anfangen.
Kann mir bitte jemand eine ganz genaue Anleitung schreiben? Mit exakter Minutenzahl und Herdstufe, das würde mir so helfen!
Ich bin für alle Antworten super dankbar!
8 Antworten
Bei Reis im Kochbeutel ist es egal, wieviel Wasser Du nimmst. In Deinem Fall würden aber 500ml reichen. Das Kochwasser bitte NICHT salzen, da der Reis sonst nicht weich wird. Dann das Wasser im Topf bei geschlossenem Deckel auf Stufe 6 kochen lassen bis es sprudelt, den Kochbeutel hinein geben und den Reis auf Stufe 4 etwa 20 Minuten lang kochen lassen.
Reis drei Mal abwaschen und mit Wasser überdeckt aufkochen. Sobald das Wasser kocht kannst du kleinste Stufe wählen und etwas Salz, evtl. eine Zehe Knoblauch zugeben, Deckel drauf und das Wasser einziehen lassen.
Fehler kannst du nur machen, wenn die Herdplatte zu hoch gestellt ist und das Wasser verdunstet, dann klebt es am Boden und verbrennt. Darum ist der perfekte Moment, wenn kein Wasser mehr am Boden ist. Dann rühre ich nochmal den Reis einmal um, wobei immer sehr viel Dampf und Feuchtigkeit weg geht, ich mags klebrig mit Stäbchen essen... wenn man es kalt umrührt wirds dann bröselig. Der Rest ist Erfahrung, wie du es lieber magst. Es ist sehr einfach im Grunde.
Es liegt auch an der Reissorte, ich hole meistens 10-20kg Beutel und kenne ihn daher immer... bei den meisten Sorten kann ich die Herdplatte auch komplett aus machen und den Reis auf der Herplatte zuende brühen lassen, weil er schnell fertig ist. Dicker Reis braucht entsprechend länger darum kleinste Stife und Wasserstand prüfen. Aber wie gesagt... nicht aufgeben wenn du wasser nackippen musst und er deswegen matschig wird. Alles übungssache
Dort kann man es auch nicht lesen, aber warum schreibst du es dann nicht direkt unter der Frage?🤔
Beutelreis zu kochen ist wirklich kinderleicht. Und wie es geht steht - soviel ich weiß - auf jede Verpackung. Falls nicht
125g Reis = 250g Wasser > Herd auf 6 stellen > Topf auf den Herd (mit Deckel) > 20Minuten kochen lassen > Vom Herd nehmen und 15 Minuten stehen lassen > Deckel runter nehmen > Reis essen😂
Bei Kochbeutelreis steht es auf der Verpackung. Bei losen Reis, am sichersten ist dampfen.
100g Reis
165g Wasser
ca. 40 Minuten Dampf bei 100°C stehen lassen.
Bei Vollkornreis nimm 170g Wasser.
Man kann auch gleich Oel, Salz usw dazu tun.
Reis im Beutel waschen? Lese ich zum 1. mal.