Kartoffelteig herstellen?
Hallo Leute.
Brauch eure Erfahrungen.
Für kartoffelteig soll man gekochte kartoffeln durch eine Presse oder passieren hab ich in den Rezepten gelesen.
Hab keine Presse uns kein passiergerät.
Kann ich die auch mit einem handmixer zerkleinern oder wird das zu fein?
Mfg
4 Antworten
Ich finde auch, hör besser auf den Rat, keinen Pürierstab zu nehmen! Davon werden die Kartoffeln wie Tapetenkleister, ganz schmierig, bähh! Das liegt am Stärkegehalt!
Gibt es bei dir keinen Kartoffelstampfer? Ich hab sogar 2 Modelle. Ansonsten würde ich zuerst Würfel schneiden, die du dann mit einer Gabel zerdrückst.
Nach DER Erfahrung hast du bestimmt schnell ein Gerät dafür. 😆 🤣
Voel Erfolg!
Welches Rezept? Meinst du für Kuchen oder Klöße? Salzig oder süß?
Naja, den würde ich möglichst fein machen. Mit dem Stampfer ganz oft und lang maximal zerkleinern.
Du, das klingt gut aber interessant!!! Gibt es dafür einen Link?
Ich geb das einfach in google ein und da steht oft von kartoffelpresse oder passieren. Ich kenne beides nicht.
Lohnt sich so einen Stampfer dafür zu kaufen? Geht das mit einem Stampfer überhaupt?
Klar, sowas gibt's auch gebraucht. Ja lohnt sich für alles Weiche, das du zerkleinern willst. Kartoffelbrei ist mein Favorit man muss halt fleißig stampfen, fast wie eine Maschine *lach
Wenn du einen Stampfer auch erst kaufen musst, dann kauf dir lieber eine Kartoffelpresse.
Klar - aber der Stampfer ist weniger sperrig und hängt schlank und elegant an der Wand; mit ihm lässt sich noch vieles anderes zerkleinern. :-)
So eine Kartoffelpresse solltest du dir zulegen, wenn du hin und wieder einen Kartoffelteig machst. Kostet nicht die Welt.
Ein Handmixer ist nicht geeignet. Das gibt Kartoffelschleim.
Nein, Handmixer geht nicht, hast eine Flotte Lotte?
Du kannst es auch durch ein grobes Sieb drücken. So etwas auf die Art:
Ne hab ich leider nicht, bin neu beim kochen/ ausprobieren.
Gibt's Alternativen?
So ein robes Sieb hab ich, (hab auch feine nudelsiebe) aber ist das für den kartoffelteig nicht zu grob dann?
Du kannst die Kartoffeln auch mit einer Gabel oder ähnlichen Gerät zerdrücken. Mixer geht bestimmt auch, habe ich aber noch nicht probiert.
Mite dem Handmixer zieht sich das dann wie Kaugummi. Soviel Stärke und Handmixer passen nicht zusammen.
Muss das für einen kartoffelteig sehr fein sein?