Bei welchen Kartoffeln kann man die Schale mitessen?

5 Antworten

Am dünnsten ist die Schale natürlich bei Frühkartoffeln. Grundsätzlich kann man sie in gekochtem Zustand immer mitessen, wenn man es mag. Mache ich aber nur bei Demeter-Kartoffeln.

..natürlich kann man die schalen immer mitessen!Wenn man die natürlichen gifte,die alkaloide ,hier solanin und chaconin,die besonders für klein kinder gefährlich sind,gerne mitverspeisen will!!Das ist wieder so eine binsenwahrheit, die sich harnäckig hält!eine grünfärbung weisst auf einen erhöhten gehalt dieser gifte hin.Fazit:schält eure kartoffeln!Ausser die jungen kleinen frühkartoffeln,mit butterschmalz gebraten,da kann ich dann auch nicht widerstehen,wenn dann noch der erste spargel.... oh, ich kriege gleich ´nen speichelsturz...

ICH schäle sog. neue Kartoffeln und "Drillinge" (eine besonders kleine Sorte) grundsätzlich nicht.

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