Kann man aus festkochenden Kartoffeln Kartoffelbrei machen?

Genau - in kleine Stücke schnippeln, dann kochen bis sie gar sind - piekst einfach mit der Gabel rein um zu testen ob es ok ist. Dann schön durchstampfen und immer nach und nach einen Schuss Milch dazu bis er die gewünschte Konsistenz hat. Ich kaufe so gut wie nie mehlige Kartoffeln und mache trotzdem Kartoffelbrei selbst.

Mehligkochende Kartoffeln enthälten einfach mehr Stärke als die festkochenden, also kannst du die Kartoffeln sehr weich kochen und dann Stärkemehl oder nomales Mehl dazugeben. Dann nimmst du einfach noch ein wenig Milch, Butter und Muskat und ganz zum Schluss (!) Salz. Gesünder ist es, sie als Pellkartoffeln zu kochen und dann zu stampfen, schneller gehts natürlich, wenn du sie vorher stückelst.

UNBEDINGT zu beachten: Kartoffeln am Besten zerstampfen. NIEMALS mit elektrischem Rührgerät behandeln, weil sonst ein zäher, ungenießbarer Schleim aus dem Gemüse wird. Ein "Schluck" guten Olivenöls, der kurz vor dem Servieren untergerührt wird, gibt dem Brei einen gewissen Pfiff.

ich nehme grundsätzlich für kartoffelbrei nur festkochende kartoffeln, weil ich finde, dass sie ein besseres aroma haben.

wenn du dann noch gute bio-kartoffeln erwischst und diese mit schale (bloss nicht vorher schälen und würfeln) kochst, pellst und mit sahne und butter zerstampfst.....ein gedicht!

ja sicher geht das ,gebe etwas butter zum kochen bei ,dann werden sie schneller weich und mach eine garprobe ,dann kommt ja eh milch dazu ,der einzige unterschied liegt dann im geschmack ,aber das nicht so schlimm ,eben gut abschmecken ,etwas muskat dabei tun

ich hab das mal mit festkochenden Kartoffeln probiert, aber das war nicht so toll. Hat zwar ganz passabel geschmeckt, aber die Konsistenz war ziemlich schleimig - wie Tapetenkleister, nur dickflüssiger.

Die Kartoffeln hatte ich geschält, bissel klein geschnitten und dann gekocht (relativ lange).

die konsistenz wird zwar nicht so toll wie bei mehligen kartoffeln, aber prinzipiell funktioniert das schon.

einfach solange kochen bis sie gar sind (dauert vielleicht ein wenig länger).

wenn du kartoffelknödel machst, dann fügst du ohnehin noch mehl (und vielleicht auch grieß?) hinzu, das sollte schon funktionieren.

kartoffeln auf jedenfall stampfen bzw. durchpressen, nicht pürieren!

viel erfolg :)

Klar, das geht! Schön lange kochen, dann wird das schon! Gutes Gelingen wünscht das Beutelkind.

geht alles, schmeckt auch gut. Mehlig braucht man eigentlich nur bei Gnocchi!

Festkochende Kartoffeln normal kochen , pellen und dann durch den Fleischwolf drehen. Dann kat man auch Kartoffelbrei. Für den Vornamen des ree kannst eigentlich jede Kartoffel nehmen

Na irgendwann sind die auch weich. Dann kann man sie auch stampfen.

Irgendwann sind auch die "Grumbiern" durch !! Vielleicht brauchst Du den "Zauberstab !" Der zerkleinert und püriert, mit dem richtigen Aufsatz !!