Kann ich statt Creme fraiche auch Saure Sahne verwenden (Pfannengericht)?
Hallo ich möchte heute eine Hähnchen Reis Gemüse Pfanne kochen.
Im Rezept kommt das Creme fraiche ganz zum Schluss hinein.
Da mir persönlich die Creme fraiche viel zu viel Fett und Kcal hat wollte ich stattdessen saure Sahne verwenden, Geht das und kennt ihr vielleicht noch andere alternativen für solche Pfannengerichte ?
Vielen Dank im voraus
7 Antworten
Schau dir die Inhaltsstoffe an: Crème légère hat modifizierte Stärke und Gelatine, Cremefine außerdem noch Palmfett, Emulgatoren und Stabilisatoren in sich.
Also ich nehme da lieber die Originale (Sauerrahm, Schmand oder Crème fraîche), anstatt mir zu viel Chemie einzuverleiben.
Die paar Kalorien mehr machen das Kraut auch nicht fett. Es sind andere Dinge, die uns zu dick werden lassen.
Ich würde lieber Schmand (24% Fett) statt Saurer Sahne (10% Fett) nehmen, weil Saure Sahne doch einen sehr säuerlichen Geschmack hat. Creme Leicht (15% Fett) ist auch zu empfehlen. Das ist fettarme Creme Fraiche (30% Fett).
Kokosmilch
Ansonsten eben Schmand/Saure Sahne
Ich verwende gerne Schmand aber auch creme fine. Kokosmilch ist auch eine Alternative, passt aber für meinen Geschhmack nicht zu allem.
Ja kannst Du, allerdings flockt die als Sauce verwendet leicht aus.