Kann ich ohne Mehl Brot backen?

Du kannst etwas (mehr oider weniger) Brotähnliches backen, aber genau wie ein Haferdrink keine Milch und ein Erbsennugget kein Hähnchen ist, ist ein mehlfreies Gebäck kein Brot.

Brotgesetz

Das Brotgesetz, bekannt als das Reinheitsgebot von 1958, regelt in Deutschland die zulässigen Zutaten für die Brotherstellung und gewährleistet Qualität und Sicherheit. Es schreibt vor, dass Brot nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz bestehen darf, wobei regionale und traditionelle Variationen gewisse Ausnahmen zulassen. Dieses Gesetz hilft Dir, Vertrauen in die verschiedenen Brotsorten zu gewinnen, die Du in Bäckereien findest, und unterstützt die traditionelle Backkunst.

https://www.studysmarter.de/ausbildung/ausbildung-in-gastronomie-und-tourismus/baecker/brotgesetz/

Ja, das geht sogar sehr gut - z.B. mit Saatenbrot.

Rohbrote werden bis 40 ° im Backofen getrocknet - und schmecken köstlich !

Hii,

Ja,das geht sicherlich.🤗☺️

LG Maike^^

Nein funktioniert nicht