Ist das eiweiß von quark schlechter als das eiweiß von Linsen oder eiern?

6 Antworten

Mirarmor
26.01.2018, 12:44

Das Eiweiß von Linsen entspricht nicht der Verteilung von Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Dazu muss man andere Lebensmittel wie Getreide oder Reis für das gesamte Spektrum ergänzen.

Die beste Aminosäurenverteilung hat meines Wissens Putenfleisch.

Tierisches Eiweiß ist grundsätzlich von der Aufteilung her dem menschlichen Bedarf viel näher, besser verwertbar und bringt weniger Antinährstoffe mit.
Violetta1
26.01.2018, 12:44

Magerquark mit Nüssen wird von viele Sportlern, die hart sporteln, bevorzugt.

Günstig, gut, lecker.
Starch
26.01.2018, 21:17

ja, pflanzliche Proteine belasten die Nieren und Leber nicht, aber auch hier reichen 0,8 g/kg/Tag aus
BerwinEnzemann
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Sport und Fitness
26.01.2018, 12:54

Studien zeigen das mit dem Anteil von tierischem Eiweiß in der Ernährung das Risiko an Krebs, Herzkreislauferkrankungen und Diabetes Typ II steigt. Mit steigendem Anteil von pflanzlichem Eiweiß sinkt das Risiko.

Quellen:

Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality

https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2540540

The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition

http://epic.iarc.fr/

Meat consumption and mortality - results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition

https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/1741-7015-11-63

Relationship between meat intake and the development of acute coronary syndromes: the CARDIO2000 case-controlstudy

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17356558

Mortality from different causes associated with meat, heme iron, nitrates, and nitrites in the NIH-AARP Diet and Health Study

http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1957

American Cancer Society (ACS) Nutrition and Physical Activity Guidelines after colon cancer diagnosis and disease-free (DFS), recurrence-free (RFS), and overall survival (OS) in CALGB 89803 (Alliance)

http://www.ascopost.com/News/55633

Dietary protein intake and risk of type 2 diabetes: results from the Melbourne Collaborative Cohort Study and a meta-analysis of prospective studies

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27629053

Meat consumption raises mortality rates, analysis of more than 1. 5 million people finds

https://www.sciencedaily.com/releases/2016/05/160505140057.htm

Meat intake and risk of inflammatory bowel disease: A meta-analysis

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26575042

Egg consumption and coronary artery calcification in asymptomatic men and women

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26062990

Egg, red meat, and poultry intake and risk of lethal prostate cancer in the prostate specific antigen-era: incidence and survival

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21930800

Egg consumption and risk of cardiovascular diseases and diabetes: A meta-analysis

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23643053
SentoXHY  26.01.2018, 14:26

Wenn du unbedingt Tiere essen möchtest die sich gegenseitig zertrammpeln und auf so kleinem Raum leben, dass sie fast ersticken dann tu das aber sag nicht das veganer/vegetarier Propaganda betreiben. Jetzt guckst du auf deinen Text und merkst, dass du ziemlichen Schwachsinn geschrieben hast.

BerwinEnzemann  26.01.2018, 13:24

Da mir hier Propagandavorwürfe gemacht werden: Wie man auf den ersten Blick erkennen kann handelt es sich um auf NCBI gelistete Studien. Also nur solche die tatsächlich in wissenschaftlichen Fachzeitschriften veröffentlicht wurden und die dafür notwendigen Kriterien erfüllen. Wer das als "Propaganda" abtun will betreibt selbst Propaganda.

BerwinEnzemann  26.01.2018, 13:29
@MaryLynn87

Sag mal bist du überhaupt an einer sachlichen Diskussion interessiert? Weißt du was NCBI ist? Ich glaube dir gehts nur darum einfach mal Vorwürfe rauszuhauen weil dir die Informationen nicht gefallen. Tatsächen ändern sich aber nicht dadurch ob sie einem zusagen oder nicht.
MaryLynn87  26.01.2018, 13:17

... wieder mal ausgetobt mit Veganer-Propaganda. Herrlich.

BerwinEnzemann  26.01.2018, 13:22
@MaryLynn87

Sag mal, du weißt schon dass Studien nur auf NCBI gelistet werden wenn sie in einer wissenschaftlichen Fachzeitschrift veröffentlicht wurden und die dafür notwendigen Kriterien erfüllen, oder? Hast du schon mal im Wissenschaftsbetrieb gearbeitet? Nix Propaganda.