Abgepacktes gemischtes Hackfleisch bei ungefähr 20 grad 50 min kühlkette unterbrochen.( Weg nach Hause, mit Leuten geschnackt)?

ist das zu lang?

wie lange bei der Wärme draußen haltbar, in den Kühlschrank danach legbar?

ich hatte die Ware im Beutel …

erkennt man an etwas, dass das Fleisch zu lange draußen war ??

3 Antworten

testwiegehtdas

12.05.2023, 13:56

Wenn man es am gleichen Tag oder spätestens am nächsten benutzt, ist das kein Problem.

Ich gehe immer zu Fuß einkaufen, mit den Dingen suchen die erst nach der Fleischtheke kommen, anstehen an der Kasse und Rückweg nach Hause sind auch auch mal 50 oder 60 Minuten.

Bei mir ist da nicht irgendwas passiert, also im Hinblick auf schelcht gewordenes Fleisch. Ja, Hack ist empfindlicher, aber nun auch nicht so empfindlich.

Wenn ihr noch andere Einkäufe hattet war es zudem ja auch noch etwas geschützter und damit ein wenig isoliert, wärmt sich also noch langsamer auf.

Einfach anschauen ob es komisch schleimig ist, riechen ob da was merkwürdig verwesend riecht und wenn nein, gut durch erhitzen und alles ist ok.

Charalambos

11.05.2023, 20:16

Nein, wahrscheinlich nicht, da das Hackfleisch sich ja langsam erwärmt. Ich nehme mal an, dass Du es eh noch erhitzt? Dann kannst Du das ohne Bedenken machen.

Woher ich das weiß:Hobby – Bei uns gehören seit vielen Jahren die Töpfe & Pfannen mir.