Glutenfreies Mehl?
Hello ihr lieben, kennt sich jemand mit selbstgemachten gluten freien Mehl aus?
Ich wollte fragen, ob man als "Alternative" Buchweizenmehl mit Maismehl (und Flohsamen als Bindemittel) mischen kann...?
Liebe Grüße
1 Antwort
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Da du nach 16 h noch keine sinnvolle Antwort bekommen hast, antworte ich dir mal mit einem Link zu einer schönen Lektüre zum Thema. Vielleicht findest du da die Antwort.
https://www.azafran.de/blog/glutenfrei-backen-tipps-10-rezepte.html
Vielleicht bist du auch Mitglied der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft, und hast die Möglichkeit an deren Online-Seminar teilzunehmen, das lohnt sich bestimmt.