Fleisch essbar nach 12h?
Hallo ich habe um 12 Uhr Rinderhack gekauft und das bis jetzt bei 12 Grad ohne Sonne auf dem Balkon gelagert, ist das Fleisch in Lasagne noch essbar? Es riecht neutral, vielleicht etwas blutig, aber mir wäre es maximal zu schade 1kg wegzuwerfen! Andernfalls muss ich auf meine Gesundheit achten, da ich aktuell in einer Prüfungsphase bin.
Ich danke vielmals für die vielen Antworten, das gibt mir Sicherheit!
Ich habe überlebt 🙏
4 Antworten
Das ist noch gut, im Kühlschrank sind es auch um die 8 Grad ( zumindest bei mir ) und wenn es nicht direkt in der Sonne lag, passiert da so schnell auch nichts. Vorher war es ja auch gekühlt, das heißt, bis es wirklich "warm" wird, dauert das auch noch eine Zeit. Gut anbraten und durchgaren, wie immer.
Guten Appetit.
Hackfleisch gehört laut Lebensmittelsicherheit in Deutschland bei maximal 4 Grad Celsius aufbewahrt und sollte direkt nach dem Kauf oder spätestens innerhalb von 2 Stunden verarbeitet oder gekühlt werden. Bei 12 Grad kann sich z. B. Escherichia coli oder Salmonellen sehr schnell vermehren, auch ohne, dass man Geruch oder Farbe deutlich bemerkt.
In deinem Fall ist die gesundheitliche Gefahr nicht ausgeschlossen, selbst wenn du es gut durchgaren würdest, ist nicht garantiert, dass alle Toxine, die sich möglicherweise bereits gebildet haben, zerstört werden. Aus lebensmittelhygienischer Sicht wäre das Fleisch nicht mehr sicher verwendbar.
Ja, ist gut.
Sehen, Riechen, Schmecken. So gehst du vor, obs noch gut ist...
sollte ok sein
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