Wieviel Johannisbeersaft nehmt ihr auf 500g Gelierzucker 2:1 für Gelee?

4 Antworten

blacksheep78
24.06.2022, 10:36

Johannisbeeren gelieren recht gut, von daher kannst Du gerne bis zu 900 ml Saft nehmen
Otilie1 
Fragesteller
 24.06.2022, 10:37

ich glaube so viel Saft wird es auch gerade geben , danke

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milzalfred
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema kochen
24.06.2022, 13:50

Das kommt drauf an, wie Du den Saft gewonnen hast. Im Dampfentsafter nehme ich 700 ml. Durch Pressung gewonnen nehme ich 850 ml.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
grisu2101
24.06.2022, 10:40

1 Kg Saft auf 500g Gelierzucker bei 2:1, ist doch logisch !
Otilie1 
Fragesteller
 24.06.2022, 10:43

nein ist eben nicht logisch - überall steht 750ml auf 500g Zucker 2;1 , bei Saft für Gelee wird das anders berechnet wegen der Gelierfähigkeit

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grisu2101  24.06.2022, 10:45
@Otilie1

Vorsicht - ml ist eine andere Einheit als ich sie nannte: 1 Kg !!

2:1 - also 1kg Saft, und 500g Zucker. Darum schrieb ich auch: 1 Kg Saft !!

Alle Angaben welche man für diese einfache Rechnung benötigt, hat Du genannt.

Wenn aber 750 ml 1 Kg wiegen, oder der Hersteller des Gelierzuckers für Gelee eine andere Proportion nennt, dann ist das etwas Anderes, was Du allerdings nicht erwähnt hast.

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Oxystorm
24.06.2022, 10:35

Ich nehme immer so 300
grisu2101  24.06.2022, 10:41

Dann hast Du aber Johannisbeer-Kitt ! :-))

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Otilie1 
Fragesteller
 24.06.2022, 13:04
@grisu2101

also ich habe jetzt auf 1100ml Saft 660g Zucker 2:1 genommen und es hat geliert !!!

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