Wie viel Grad?
Auf wie viel Grad muss ich den Herd stellen, wenn ich Knödel garziehen lassen will? Es gibt bei meinem Herd 9 Stufen.
Es müssen sich ja unterhalb des Wassers kleine Blubberblasen bilden, ist dass korrekt?
3 Antworten
Im Grunde ja. Wenn sie wirklich nur noch gar ziehen sollen muss nicht mal das passieren (also die Bläschen).
Koche das Wasser richtig auf. Gib die Knödel rein (das müsste dadurch aufhören zu kochen) und lass es so bei 4/5/6 stehen. Das müsste langen. Wobei es noch etwas darauf ankommt wie stark Dein Herd heizt.
Hallo WasisdeinTalent,
Es müssen sich ja unterhalb des Wassers kleine Blubberblasen bilden, ist dass korrekt?
Nein, das ist nicht korrekt! Gar ziehen bedeutet, dass das Wasser nur noch simmert, also sich die Oberfläche leicht bewegt oder leicht darunter, das dürfte bei einem Ceranfeld etwa bei Stufe 3-4 der Fall sein! Wenn die Knödel an der Oberfläche "tanzen", sind sie fertig!
Etwas zwischen 4 und 6. Kommt aber auf das Volumen und den Füllstand des Topfes an. Sowie auf die über dem Meerespiegel auf dem du kochst ;-)
Letztendlich ist ein Erfahrungswert.