Reismehl?

hier ist eine anleitung aus dem internet:

Zuerst solltest du den Basmatireis gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies hilft, dass das Mehl später nicht zu klebrig wird.

Lasse den gewaschenen Reis abtropfen, so dass er trocken ist.

Du kannst den Reis auf zwei Arten mahlen: mit einer Kaffeemühle oder einem Hochleistungsmixer. Hier ist, wie es funktioniert:

• Mit einer Kaffeemühle: Fülle die Kaffeemühle nur etwa zur Hälfte mit Reis und mahle ihn in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass das Mehl gleichmäßig gemahlen wird. Mahle den Reis so lange, bis er eine feine Pulverkonsistenz hat.
• Mit einem Hochleistungsmixer: Fülle den Mixer mit Reis und verwende die höchste Einstellung, um den Reis zu einem feinen Pulver zu zerkleinern. Achte darauf, den Reis in kleinen Mengen zu verarbeiten, um den Mixer nicht zu überlasten.

Nachdem der Reis zu Pulver gemahlen ist, siebe das Mehl durch ein feines Sieb, um grobe Stücke zu entfernen und ein gleichmäßiges Mehl zu erhalten.

Dein selbstgemachtes Reismehl ist jetzt bereit für die Verwendung in verschiedenen Rezepten.

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Reismehl ist extrem fein gemahlen. Ich hab Zweifel dass man das so fein gemahlen bekommt (zumindest wenn man keine Espressomühle hat).

Davon abgesehen ist Reismehl ideal bei Brot, Baguette, Pizza - es ist sehr hitzebeständig, klebt nicht und wird beim Backen nicht dunkel.