Ganzes Huhn in Wasser kochen?
Ich will mir nicht direkt eine Hühnersuppe kochen, sondern einfach nur ein ganzes Huhn in Wasser gar kochen. Reicht es das Huhn reinzugeben, es auf maximale Stufe aufkochen zu lassen und dann eine Stunde lang auf Stufe 4/9 köcheln lassen, oder braucht das länger?
(Will das Hühnerfleisch dann einfach nur vom Knochen ablösen und wo dazumischen können)
6 Antworten
Huhn einfach so kochen ? Die daraus entstandenen Brühe könnte man super verwenden xD
Aber ja passt so. Wenn wirklich nur das Fleisch durch haben willst. Kochen lassen etwas Salz dazu, sobald es kocht zurück drehen und je nach Größe reicht da 45min völlig.
Das reicht normalerweise. Gib dem Huhn ne halbe Stunde länger.
Aber mit Deckel und ausrechend Wasser garen.
Die Faustformel ist eine Stunde Garzeit pro ein Kilogramm Gewicht. Plus ne halbe Stunde aus Erfahrung.
Wie lang das bracht merkst du wenn du es aufschneidest, ein pur gekochtes Huhn ist zu hässlich, um als als ganzes zu präsentieren.
Ich wills nicht präsentieren sondern das Fleisch vom Knochen ablösen und dann wo dazumischen.
Hier sagen sie, 1,5 Stunden: https://praxistipps.focus.de/suppenhuhn-kochen-so-bereiten-sie-das-gefluegel-richtig-zu_121665
Ich setze mein Huhn mit kaltem, ungesalzenen Wasser auf.
Ankochen, runterdrehen und so lange köcheln lassen, bis es fast auseinanderfällt. Das dauert wesentlich länger als eine Stunde.
Dann hast du die optimale Hühnerbrühe.
Bist du eher am Fleisch interessiert, dann nimm ein großes Hähnchen und schmor das mit wenig Wasser in einem Bräter im Backofen.