Essenszubereitung & Rezepte

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Rindersteak auf dem Schwenkgrill?

Die örtliche Metzgerei bietet dieses Wochenende marinierte Rinder-Nuss-Steaks zum Grillen an. Doch bin ich mir nicht sicher ob das auf unserem Schwenkgrill etwas wird, denn viele haben ja einen Grill mit Deckel, Innenraum-Thermometer und verschiedenen Zonen. Bei uns gibt es nur einen Gitterrost der über einem offenen Holzfeuer baumelt, da bei Glut alleine alles ewig auf dem Grill liegt und nicht fertig wird. - Wir verwenden keine Grillkohle sondern gespaltenes Holz. Auch haben wir keine erfahrung mit Rind vom Grill, bislang grillten wir ausschließlich Schweinesteaks, -Bauch und Rote Würste.

Originales Cigköfte Rezept?

Hallo ihr lieben, Vor Jahren, hatte ich durch eine ehemalige Freundin zum ersten mal Cigköfte probiert und wollte es unbedingt wieder essen. Oder auch mal probieren selbst zu kochen. Ich bin die ganze Zeit schon auf der Suche nach dem Original Rezept, und es werden mir immer mehrere Original Rezepte angezeigt, die sich aber von den Zutaten zum Teil unterscheiden. gibt es hier evtl Leute die sich da auskennen ?, vor allem türkische Nutzer die mir das richtige Rezept verraten könnten, um es so Original wie möglich nach zu machen. Danke im Voraus :)

Hat Mehlschwitze noch einen Fach Namen?

Einen Namen der sich besser anhören würde auf einer Speisekarte oder lässt man dann einfach die Information weg ? Heute gibts bei mir leckere mediterrane Küche.. Das Fleisch habe ich zuerst gegrillt (Huhn) und dann eine Mehlschwitze gemacht, mit Sahne und Wasser zu einer Soße angerührt.. Dann Kräuter mit dran Und dann ruht das Fleisch noch im Backofen mit der Suße und etwas Käse..., In der Pfanne verschiedene Gemüse angeröstet, mit Mosel Riesling abgelöscht... und als Beilage gibt es noch Rosmarin Spalten.... Kann ich sehr empfehlen...😋😋