Backen, Süßspeisen & Desserts

Meine mutter hat demnächst Geburtstag , jedoch Diabetikerin und stark übergewichtig. Sie darf nicht mal zu viel Früchte wegen dem Fruchtzucker essen. Also wollte ich fragen ob es ein rezept gibt für einen Kuchen für Diabetiker. lg und danke im voraus

Wieso findet man die frische Hefe immer so schwierig im Supermarkt? Einmal isses bei der Butter, dann wieder bei den gekühlten eiern oder beim fertigteig?

ich war heute mal in einem anderen Cafe und hab mich spontan für den Käsekuchen entschieden... Aber irgendwie hatte der eine saure Note... Ich hab den irgendwie süßer in Erinnerung..🤔Schmeckt guter Käsekuchen immer etwas säuerlich? der wird ja mit Quark gemacht und Quark kann ja auch leicht sauer sein..Oder war mit dem Kuchen etwas ? Ich hab ihn trotzdem gegessen.. bis jetzt gehts mir gut...

Hallo,ich würde gerne einen Mini Kuchen für meinen Freund backen (saftiger schokokuchen). Die Mini Form hat einen Durchmesser von 12 cm aber ich finde kein Rezept für so eine kleine Form, dass die Menge stimmt. Hat vielleicht jemand ein leckeres Rezept für so eine kleine Form?

Hallo! Ich habe heute einen Sauerteig-Starter angesetzt, viele fangen ab dem 3. Tag an, etwas Teig abzuschöpfen und wieder mit neuem Mehl und Wasser zu stecken. (Mache auch erst nach 7 Tagen) Meine Frage wäre jetzt, ab wann sollte ich das machen, bzw gibt es Indizien? Und wie lange sollte ich das dann machen, für immer jeden Tag abschöpfen😆 Paar Tipps sind auch gerne willkommen 🥰Vielen Dank im Voraus♥️LG, hallo12345480

Ich habe meinen Sauerteigstarter gestern vergessen, als ich ihn nach dem aktivieren im Backofen nur mit eingeschaltetem Licht warm halten wollte. Habs erst dann bemerkt, als der Sauerteig in sich zusammengefallen ist. Hab dann die temperatur gemessen im inneren und die betrug 50°C. Hab ihn dann versucht nochmal zu füttern und über nacht sowie heute an der Sonne gären gelassen doch es hat sich nichts getan. Ich fürchte mein Sauerteig ist tot wegen der Temperatur. Kann ich ihn noch retten oder meint ihr ich kann genausogut einen neuen Sauerteig ansetzen?

Hi, Frage steht oben, gerne mit Begründung, wenn ihr wollt ;)Habe mir nämlich gerade Vanillepudding gemacht, deshalb hat es mich interessiert ;)Danke für die Antworten und schönes WELG

An Montagna60 gerichtet was ist bei Dir eine kleine Tasse wieviel ml hat die?Hier ist das Rezept vielleicht kann man anhand dessen mir sagen wieviel Gramm Mehl oder wieviel ml Tassenvolumen ich brauche. Da ich nicht soviel Backe stoße ich an meine Grenze. Hier das Rezept:4 Eier, 180g Zucker, 1 Pck Vanillinzucker, 120 ml Öl, 120ml Wasser, 1 Tasse Mehl, 1Pck Backpulver, Erdbeeren und Puderzucker zum Bestäuben

Es soll ein Erdbber Blechkuchen werden . Alle Zutaten sind in Gramm oder mlangegeben und dann steht da noch 1Tasse Mehl. In dem Rezept steht auch nichtwieviel die Tasse als fassungvermögen hat. (200ml o.250ml)

Hi, ich hab die Geburtstagstorte meiner Tochter vorhin geschichtet. Da war von den Tortencreme was über. (Habs dann gemascht) und so leider festgestelt dass er etwas salzig ist 😪 anscheinend ist der Frischkäse zu salzig gewesen.Ich kann jetzt nicht die Torte umschichten, ist mir schon klar. Aber kann man evtl iwas anderes machen um den Salzgeschmack etwas überdecken zu können?Die Feier ist morgen und eine neue Torte schaff ich jetzt auxh nicht mehr😔

Ich möchte anfangen Torten zu backen und nicht nur immer normale Kuchen. Auch will ich andere Sachen wie Croissants, Kekse, Brot usw.. lernenWie sollte ich vorangehen, wenn ich anfange, Torten zu backen, ohne halt Fehler zu machen?

Ich habe ein Rezept für Käsekuchen gefunden, das ich gerne bald mal backen möchte. Allerdings brauche ich nicht so einen großen Kuchen auf einmal. Die Form im Rezept 28 cm Durchmesser, meine 18cm. Wie verändern sich die Mengenangaben (im Bild) und die Backzeiten etc. für meine Form?