Wie verändern sich die Mengenangaben bei einer kleineren Form?
Ich habe ein Rezept für Käsekuchen gefunden, das ich gerne bald mal backen möchte. Allerdings brauche ich nicht so einen großen Kuchen auf einmal. Die Form im Rezept 28 cm Durchmesser, meine 18cm. Wie verändern sich die Mengenangaben (im Bild) und die Backzeiten etc. für meine Form?
2 Antworten
Also ich kann’s jetzt nicht genau sagen aber ich bin das jetzt mathematisch angegangen und das sind und die Backform wäre sozusagen 64 % d.h. ich würde so ein drittel abrechnen bei der Backzeit ein bisschen länger wie zwei drittel backen aber sonst zwei Drittel der Mengenangaben sollten die Backform reinpassen
Man muss mit dem Verhältnis der fläche umrechnen. Dann kommt 0.41 oder 41% herraus. Hier ist ein praktischer Umrechner:
https://www.backenmachtgluecklich.de/backformgroessen-umrechner
Fast richtig, mit der Fläche muss man rechnen. Gleiche Höhe vorausgesetzt.