Rucolasalat noch essbar?
Ich hab zum ersten Mal Rucolasalat gekauft und bin mir nicht sicher, ob er noch genießbar ist. Gekauft hab ich ihn am Freitag, da sah er noch grün und frisch aus, seitdem lag er im Kühlschrank, also sollte er noch fast genauso frisch sein, wie Freitags, nur schmeckt er irgendwie sehr sehr komisch, daher weiß ich nicht, ob man den überhaupt essen kann. Kennt jemand Rucolasalat und kann mir sagen, ob es normal ist, das der so einen komischen Geschmack hat?
5 Antworten
Definiere komisch. Rucola ist halt eher bitter und sehr intensiv.
Es gibt sehr viele unterschiedliche Sorten von Rauke (in der BRD meist Rucola genannt). Charakteristisch ist die an Senf erinnernde Schärfe. Am deutlichsten spürt man dies bei der wilden, gelb blühenden Rauke, die man auch in Deutschland oft an Wegrändern findet. Die kultivierten, meistens weiß blühenden Sorten sind milder, und zwar meist um so milder, je größer die Blätter sind.
Ruccola hält sich nicht lange. Wenn er komisch riecht oder sich einzelne Blätter schmierig anfühlen, wirf ihn lieber weg. Generell, wenn Lebensmittel komisch schmecken, ist das ein Zeichen, es nicht zu essen.
Noch essbarer Rucola ist steifer als Kopfsalat (und auf keinen Fall schlabberig) und ziemlich dunkel grün (aber nicht schwarz oder braun)...
Der Geschmack ist echt ziemlich deutlich (keine Ahnung wie man es beschreiben soll... ein bisschen wie Senf, würd ich sagen...)... Also gar nicht wie Kopfsalat, der ja irgendwie fast nach nichts schmeckt...
ok... ich mag es ab und zu mal... ist eine Abwechslung... man kann ihn auch mit Kopfsalat mischen... 40g Rucola und 160g Kopfsalat... würd ich sagen...
Du siehst doch , ob die Blätter noch intakt , nicht schmierig , welk oder schwarz sind . Einfach nochmals durchwaschen und das verwelkte herausfischen....
Rucola ist sehr würzig, wenn man den Geschmack gar nicht kennt kann er schon überraschen.
Wenn du ein offensichtlich intaktes Blättchen ausprobierst ist schon sicher , dass er genau so schmecken sollte .
Deine Beobachtung zum Geschmack stimmt - wir essen ihn allerdings auch nicht wirklich pur - zu anderen Blattsalaten mischen oder (schmeckt genial ) mit halbierten Erdbeeren und Minimozarella zu einem fruchtigen Salat verarbeiten .
Falls vorhanden : leicht geröstete Pinienkerne dazu !
Nach einer Schüssel muss ich sagen, hab ich mich an den Geschmack gewöhnt. Schmeckt wie Senf, ist bissl scharf, gibt schlimmeres...