Nudelsauce ohne Milch?
Hallo bin gestern nicht mehr zum Einkaufen gekommen, wollte mir jezt Nudeln mit so ner fertigen Carbonara Sauce machen.
1/8 Liter Wasser und 1/8 Liter Milch kann ich die auch ohne Milch machen?
7 Antworten
Das einzige Milchprodukt in einer echten Carbonara ist ... der Pecorino. Ansonsten kommt weder Milch, noch Sahne o.ä. hinein. Die echte Carbonara wird mit Ei gemacht, dem Pecorino untergerührt wird, nachdem vorher die Pancetta angebraten und ausgelassen wurde.
Viele kennen das aus der Kindheit, sie haben es nie anders gelernt.
Solche alte Werbung aus den 70er oder 80er Jahren, als das Fix-Gelumpe aufkam, ist schon sehr amüsant heutzutage.
Aus der Tüte ?
Nimm nur 1/4 Liter Wasser. Schmeckt dann halt etwas weniger cremig. Etwas Fett als Geschmacksträger ist vermutlich in dem Pulver enthalten.
Ja, zB mit Sahne.
Echte Carbonara ist mit Ei, da hat weder Milich noch Sahne etwas drin verloren.
Ohne Milch wird das nichts. Aternativ kannst du Sahne nehmen. Hast du die auch nicht, mach dir als Saucenersatz eine Mehlschwitze.
👍 So isses! 😄