Was esst Ihr zu Mittag?

Ich erkunde gerade, was ich alles entdecken kann. Es spielt für mich keine große Rolle, da ich momentan auf Reisen bin. Ich genieße es, ständig neue Köstlichkeiten zu probieren! Ich hoffe, dass alles gut verläuft.

Bin auf der Arbeit und habe mir heute Morgen ein Käsebrot gemacht.

Ich habe heute Nudeln mit Auberginen-Ragout gemacht. Dazu habe ich zwei gewürfelte Schalotten in Butterschmalz glasig gedünstet, dann sechs in Scheiben geschnittene fingerdicke Schlangenauberginen sowie sechs Sardellenfilets und einen Teelöffel in Öl eingelegte Kapern hinzugegeben und das Ganze bei geringerer Hitze, unter Hinzufügen von Olivenöl, weiter gedünstet, bis die Auberginen weich waren. Dann habe ich zwei gewürfelte Tomaten hinzugefügt und immer bei geringer Hitze weitergedünstet, bis die Tomatenwürfel leicht geschmolzen waren. Gewürzt habe ich mit Zirbensalz und Paprika. Ich achte auf die Ernährung, in dem sich möglichst abwechslungsreich esse, die Kohlenhydrate gering halte, viel Gemüse zubereite und bei Eiern, Fisch und Fleisch auf artgerechte Haltungsform achte.

Bei mir gibt's heute Gemüsereis. Zwiebel, Knobi und Peperoni in Olivenöl kurz andünsten, eine Tasse Basmati dazu und kurz braten lassen. Mit einer Dose gehackten Tomaten und 1,5 Tassen Wasser ablöschen, grüne Paprika, Lauchzwiebel und Erbsen dazu, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Aufkochen lassen und dann auf kleinster Stufe fertig garen. Immer wieder umrühren, sonst brennt es an.

Reste von Gestern. Zwei Thüringer Rostbratwürste mit Senf und Brötchen.