Was ist dadrin das da Alkohol drin enthalten ist?

Viele Lebensmittel haben natürliche Abbau- oder Umwandlungsprozesse, bei denen Alkohol entsteht. Das ist einfach so und daran kann man auch nichts ändern und es sind nicht unbedingt gesteuerte, chemische Abläufe im Produkt.

Trotzdem setzen manche Hersteller dem Produkt speziell Alkohol zu, wenn das so nötig ist, z. B. bei Pralinen.

Ich vermute mal, hier geht es um natürlich vorkommenden Alkohol. Er wurde nicht speziell dem Produkt hinzugefügt, sondern bildet sich von alleine. Aber das ist, wie gesagt, eine Vermutung.

Es handelt sich um Zuckeraustauschstoffe, die nicht die Wirkung von Ethylalkohol haben und somit unbedenklich für Kinder und trockene Alkoholiker sind.

Oftmals wird auch Glycerin (dreiwertiger Alkohol) hinzugefügt. Der unterstützt die Haltbarkeit und die "Safttigkeit" von Produkten, sodass es sich nicht so trocken anfühlt. Dieser hat aber nichts mit Ethanol, also dem Alkohol, den man konsumiert, zu tun.

Mehrwertige Alkohole Haben nichts mit Alkohol in Getränken zu tun.

Es handelt sich dabei in Proteinriegeln oft um den Maltit, ein Zuckeraustauschstoff.