Was entfernt Fett besser Spüli oder 80% Alkohol?

Hängt eher von der Art der Verschmutzung und der Oberfläche ab.

Spüli bzw genauer Tenside können auf Glas schlieren hinterlassen, daher wird hier zB mit Alkohol gereinigt. Tenside sind aber besser für allgemeine Verschmutzungen sowohl mit Fett als auch Wasserlöslichen Komponenten wie eben Essensreste.

Andere Oberfläche wie Kunststoffe können hingegen wieder empfindlich auf Alkohol sein, daher verwendet man hier eher wieder Tenside oder zB mildere Alkohole wie Isopropanol.

Für sehr harte Verfettungen auf stabilen Oberflächen kann dann zB auch Aceton besser sein.

Essig.

Man kann Essigreiniger benutzen oder Essig pur.