Fertiges Gyros wie zubereiten?

Gyros aus der Pfanne

Um den Geschmack des Drehspieß-Effekt nachzuahmen, sollte man nachfolgende Zubereitungsmethode beachten.

Zusätzlich wird im folgenden Rezept auch noch eine Zwiebelsauce integriert, die man aber auch weglassen kann.

Zutaten für 2 Personen

250 g Schweineschnitzel (oder Kalbs- oder Putenschnitzel) von etwa 7 mm Dicke.

1 TL Gyros oder Döner-Gewürzmischung

oder schon fertig gewürztes Gyros

Salz

1 EL Olivenöl

Zutaten für Variation mit einer Zwiebelsauce

2 Zwiebeln

1 TL Gyros oder Döner-Gewürzmischung

1 EL Olivenöl

Salz

Zubereitung des Fleisches

Die Schnitzelscheiben in Fleckchen von etwa 1 mal 2 cm Größe und 7 mm Dicke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Gyros Gewürzmischung gut mischen. Wenn in der Gewürzmischung schon Salz enthalten ist, dann wenig Salz zugeben.

Die Fleischscheibchen sorgfältig in einer großen kalten Pfanne flach auf dem Pfannenboden ausbreiten. Nun eine leistungsstarke Herdplatte auf größte Hitze vorheizen und die Pfanne daraufstellen.

Den Pfanneninhalt ohne umrühren solange braten, bis das Fleisch an der Oberseite zu 50 % weißlich verfärbt ist. Auf der Unterseite bildet sich dabei eine schöne dunkelbraune Kruste. Auf keinen Fall länger braten, da das Fleisch sonst zäh wird. Ganz kurz mit einer Pfannenspatel durchmischen und sofort servieren.

Bei der Zubereitung der Variation mit der Zwiebelsauce diese vor dem Durchmischen über den Pfanneninhalt verteilen und dann erst kurz durchmischen oder die Zwiebelsauce getrennt zum Fleisch servieren.

Zubereitung der Zwiebelsauce

Diese am besten vor der Fleischzubereitung in derselben Pfanne zubereiten.

Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Gyros-Gewürz bei mittlerer Hitze zugedeckt andünsten. Jenachdem, ob in der Gewürzmischung bereits Salz enthalten ist, Salz zugeben. Die Zwiebeln dürfen aber nur glasig werden.

Mit einer halben Tasse Wasser ablöschen, gut durchmischen und zwischendurch in eine Schüssel umgießen, bis das Gyros fertiggebraten ist. Die Pfanne für die Fleischzubereitung mit Küchenpapier auswischen.

Einfach Verpackung durchlesen. Auf den Fertigprodukten steht das im Normalfall drauf. Aber iss lieber frisches Gyros und net irgend nen Fertigzeug

Niemals Wasser dazu schütten. Aber mit Öl anbraten ist ja logisch

Aus meiner Erfahrung heraus muss es gar nicht in den Ofen. Wenn schon fertiges Gyros, dann nur in der Pfanne. Noch besser schmeckt mir aber selbst zubereitetes mit eigener Würzmischung.