Könnt ihr auch so eine pervers geile Pasta, die kein anderer so kann?
Bei mir Bolognese gepimped mit knochblauch und Chili. 🤤
7 Antworten
Für meine "Rote-Linsen-Volognese" werden mir derart häufig die Füße geküsst, - zumeist von den "Omnis" - dass ich sie eigentlich gar nicht mehr waschen müsste, so sauber sind sie...;);)
Gilt auch für - z.B. - Steinzpilz- und diverse andere Pilzrahmsoßen...
Nudeln mit Tomatensose, Zwiebeln und Wurst (mit Semmelmehl).
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Butter mit etwas Salz braun zerlassen und Semmelmehl zugeben und braun anbraten unter vielem umrühren.
Breit verstreut auf mehreren Tellern abkühlen lassen!
Nudeln kochen.
3 Zwiebeln, evtl. Knoblauch und Wurst schneiden.
Wurst anbraten und danach auf einen Teller machen.
Zwiebeln evtl. mit Knoblauch anbraten mit Salz und Chili würzen. Wurst zugeben und mit Wasser angießen und mind. 30 mind. köcheln lassen.
Ketchup oder Tomatensose zugeben nach Wahl und evtl. mit Sosenbinder abbinden. Abschmecken.
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Nudeln anbraten mit leicht gesalzener braunen Butter.
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Servieren:
Nudeln auf den Teller geben mit der Soße.
Auf eine Ecke des Nudeltellers relativ viel angebratenes Semmelmehl geben und testen. Schmeckt es Stück für Stück vorarbeiten mit Semmelmehl.
Schmeckt wie Panade.
Ein Schnitzel schmeckt eigentlich nur durch die Panade richtig gut. Nudeln mit Tomatensoße mit Zwiebeln und Wurst schmeckt auch. Das ist die Kombination und schmeckt doppelt gut.
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Hier das Rezept für einen Nudelsalat.
Pro Portion:
50 g Nudeln abwiegen dann kochen.
125 g Hackfleisch (gebraten) kalt
35 g Erbsen
125 g Majo
Nudel kochen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermengen und kühlen.
Aber nicht mehr Erbsen nehmen sonst schmeckt es nicht.
Dazu noch eine Bratwurst oder Frikadelle.
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Nudelsalat mit Mayo und Tomatenspalten geht auch gut.
Bolognese mit Knochblauch und Chili ist nun nichts besonderes (ich finds persönlich nichtmal sonderlich lecker - mag aber auch kein Chili). Ich finde eine Bolognese kombiniert mit asiatischen Gewürzen wie Garam Masala ode reinfach nur Koriander, Nelken und Piment spannender. Aber das ist sicher Geschmackssache ;)
Bei mir Bolognese gepimped mit knochblauch und Chili.
Und was ist daran so außergewöhnlich? Pervers und geil wird die Bolo dadurch bestimmt nicht.
Das sind richtig gute Pasta-Rezepte
Pasta (Primo) als Kategorie auf Authentisch-Italienisch-Kochen.de
Da brauch ich mir die nächsten Wochen nicht mehr die Frage stellen "Was koche ich morgen", :))
Ist schon gespeichert!
Würze Deine Tomatensoße einmal mit ordentlich Kreuzkümmelpulver (Cumin). Die Kombi aus Tomate und Kreuzkümmel ist so dermassen perfekt, dass Du es nie wieder anders wollen wirst. Oder Du hasst es. Die meisten die ich kenne danken mir für den Tipp, es gibt aber auch welche, die den Geschmack gar nicht mögen. Dazwischen scheint es nichts zu geben ein " joa, geht so" habe ich noch nie gehört.
Die übrigen Gewürze, verwendes Du ganz normal, Du nutzt nur den Kreuzkümmel zusätzlich.
Das Zeug passt zu allem was irgendwie Tomate in der Sosse hat und oder zu Fleischgerichten. Ich mache es auch gerne ans Gulasch. Bei Chili con Carne und Dönerfleisch ist es eines der wichtigsten Gewürze.
Vielen Dank für den tollen link!