Schmeckt Essen meistens mit wenigen oder vielen Gewürzen besser?

Das kommt auf das Gericht an.

Die "Starköche" reden immer von maximal 3 Gewürzen. Ich selber koche schon seit Jahrzehnten exzellente Gerichte, wobei mir Salz, Pfeffer und Basilikum als Beispilel nie genügen würde.

Ich weiss aber von der asiatischen Küche her, dass es meist 5 bis 7 Gewürze braucht um ein unvergessliches Vergnügen zig schaffen . Die Kunst ist es die verschiedenen Gewürze so zu mischen, dass es eben einmalig gut und ausgewogen schmeckt. Kommt dazu, dass viele Gewürze noch zusätzlich sehr gesund sind und sie nicht zu verwenden schade wäre.

Finde es besser sich auf 1 bis 2 zu beschränken. Einzige Aussnahme - Curry!

Hallo EVYTNG,

es kommt auf das Gericht an, bei manchen genügt bereits Salz und Pfeffer, bei anderen kommt der richtige Geschmack erst durch richtig eingesetzte Gewürze, oder Kräuter, wobei zu viel auch ein Gericht "zerstörten" kann!

Das kommt ganz darauf an, was man sich als Ergebnis wünscht.

Manches schmeckt "ohne Alles" nur mit ein bisschen Salz oder Zucker, Manches schmeckt besser wenn man es leicht abwürzt, und Anderes nur, wenn man großzügig abschmeckt.