Hey, sinkt die Enzymaktivität, wie bei zu hohen Temperaturen, oder bleibt sie gleich?
Was passiert mit der Raumstruktur bei zu niedrigen Temperaturen (z.B. in dem Gerfrierschrank)?
Vielen Dank.
Hey, was passiert mit den Enzymen bei zu niedriger Temperatur (z.B. in dem Kühlschrank in verschiedenen Lebensmittel)?
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