SDS zerstört welche Proteinstruktur?
Hallo, hoffe irgendjemand kennt sich hier aus.
Ich habe in verschiedenen Lehrbüchern unterschiedliches gelesen, bezüglich der Wirkung von SDS auf Proteine. SDS zerstört die nicht kovalenten WW ja, aber oft wird beschrieben, dass dabei die Tertiär und Quartärstruktur von Proteinen zerstört wird. Würde die Sekundärstruktur nicht auch zerstört werden, da diese auch durch Wasserstoffbrücken stabilisiert wird? oder übersehe ich da etwas?
Vielen Dank schon im Voraus!
1 Antwort
Vermutlich ist mit SDS das Tensid Natriumlaurylsulfat gemeint.
Tenside wechselwirken mit unpolaren Gruppen, welche hauptsächlich London-Kräfte (auch Van-der-Waals-WW genannt) ausüben.
Es findet keine WW mit Wasserstoff-Brückenbindungen statt. Die Sekundärstruktur wird praktisch ausschließlich von diesen Wasserstoffbrückenbindungen geformt, so dass hier keine Wirkung zu befürchten ist.
Die Tertiär- und Quartärstrukturen unterliegen allen möglichen WW, so dass hier Tenside die Strukturen beeinflussen, verändern oder zerstören können.
oh, das klingt logisch. Vielen lieben Dank für die ausführliche Erklärung!