Küchenmesser – die meistgelesenen Beiträge

Hallo, ich fahre nächste Woche von der Schule aus nach London und würde gerne wissen, ob ich mir ein Brötchenmesser (Wellenschliff) mitnehmen darf ?

Wir fahren erst mit dem Bus und anschließend mit der Fähre rüber nach GB

Kann es Probleme geben, wenn bei einer Kontrolle das Messer in meinem Koffer gefunden wird ? ( Gabel und Löffel sind auch dabei, also würde man eigentlich sehen das ich es zum Essen nutzen möchte)

Die Klinge ist 11cm lang

Hallo liebe Leute,

ich bin auf der Suche nach einem japanischen Kochmesser und möchte ungern einen Onlineshop dafür konsultieren. Kennt vielleicht jemand in NRW, oder besser noch im Ruhrgebiet, eine gut sortiertes Geschäft für mein Anliegen?

Vielleicht habt ihr ja auch selber schon mit japanischen Messern gearbeitet und habt favorisierte Schmiede. Dafür würde ich mich auch interessieren.

Vielen Dank und viele Grüße

Jan

Hallo,

Pellkartoffeln bleiben wegen der Stärke am Messer kleben, mehr als bei Salzkartoffeln.

Gibt es einen Trick, um Pellkartoffeln (nicht Salzkartoffeln) leichter schneiden zu können? Bin auf Euro Antworten gespannt - auch von Hobby-Köchen.

Einfaches Küchenmesser, hat zu lange im Wasser gelegen, und hat sich an der Klinge schwarz gefärbt. Mit Wasser und Spülmittel bekommt man es nicht mehr ab.

Warum ist das so? Und was kann man tun?

Oder kann das Messer nur noch entsorgt werden?

Hi,

wollte mal wissen ob jemand Erfahrungen damit gemacht hat ob man in Bangkok relativ günstig qualitativ hochwertige Kochmesser, beispielsweise aus Damaszener Stahl , kaufen kann.Dachte mir das die Nähe zu Japan da vielleicht einen Vorteil bieten könnte. Wenn ja wäre nett wo, weil Ich hab keine Ahnung ob ich in den viel Department Stores nicht Mist kaufe bzw dort richtig gute Messer finde.

Grüße

Hallo!

Ich möchte gerne in meiner Freizeit einige Messer aufbereiten. Besonders interessieren mich die Japanischen Küchenmesser. Leider bin ich auf Ebay & Co. noch nicht fündig nach alten (auch rostigen oder stumpfen) japanischen Küchenmessern geworden. Dort findet man immer nur "neue"...

Habe mal gehört, dass man solche alten Messer für ein paar müde Euro bekommen kann, da diese von vielen weggeworfen werden oder einfach in der Scheune oder auf dem Dachboden vergessen und dann entsorgt werden.

Vielleicht habt ihr ja ein paar Ideen wo man nach so etwas fündig werden könnte..

Freue mich auf eure Antworten!

Hallo ihr Lieben :) Kann man diese Kerben/Macken (siehe Foto) wegschleifen oder sind die Messer unbrauchbar? Es handelt sich um ein Messer von Zwilling.

Danke schonmal im Voraus!

Wenn das geplante Verbot für Messer mit Klingenlänge größer 4 cm beschlossen wird, was bedeutet das dann?

Wie kann man dann Küchenmesser nach hause tansportieren? Reicht da der Kaufbeleg?

Sind damit auch Picknicks generell verboten? Die meisten Essmesser, aber vor allem Brotschneidemesser haben Klingen länger als 4 cm.

Was ist mit simplen Taschenmessern? Oder gilt das o.a. Verbot nur für Messer mit feststehender Klinge? Mein wirklich völlig normal großes Taschenmesser hat eine Klinge mit 6 cm Länge.

Ich will meiner Mutter ein Messer schenken wieviel darf es kosten wen es gut sein soll?

Ich hab ein altes Messer von meinem Urgroßvater, dementsprechend müsste es mindestens aus dem dritten Reich sein.

Ich will es restaurieren und überlege, welcher Griff ran soll. Meine Mutter hat es damals leider ohne erhalten.

Weiß jemand, was das für ein Messer ist, aus welcher (konkreteren) Zeit es stammt und wie es im Original aussah?

Ich möchte meinem Freund ein Santoku Messer aus Damaststahl schenken. Irgendwie ist aber jedes Messer, dass ich beispielsweise bei Amazon finde laut den bewertungen Fake und nur aufgedruckt. Auch beispielsweise die, die Stern empfiehlt?? Jetzt frage ich mich, wo ich überhaupt ein vernünftiges finde.. Die von Kai sollen ja gut sein, das ist mir aber etwas zu teuer. Kennt sich hier jemand aus und kann mir weiterhelfen?

Ich versuche gerade mir ein paar preiswerte Kombischleifsteine zu besorgen und bin in Bezug auf (grob/fein/mittel/sehr fein) ein wenig Verwirrt

Das Prinzip, dass man mit einem groben Stein anfängt habe ich bereits verstanden, aber es tauchen immer wieder Bezeichnungen (Japan/Europäisch) auf und es gibt verschiedene Materialien.

Welche Körnung bezeichnet man als sehr fein?

Welche Körnung bezeichnet man als fein?

Welche Körnung bezeichnet man als mittel?

Welche Körnung bezeichnet man als grob?

Würdet ihr für das Schärfen von Fleischmessern (WMF-Qualität) eher japanische oder europäische Steine empfehlen?

Moin. Ich bin Koch seit 6 Jahren und daher nicht soviel Erfahrung in Sachen Messer. Ich möchte mein 6 Jahres altes Messer so langsam in Ruhestand schicken und suche daher ein neues. Ich suche ein Profimesser unter 100€. Kein Brot & Filetiermesser bitte.

Was machen die unterschiedliches?

Hallo,

für den runden Geburtstag eines sehr guten Freundes suchen wir (seine Freunde) ein sehr gutes und auch stylisches Messerset für die Küche.

Er hat bisher nach seiner Scheidung nur so ein ganz billiges vom Schweden, kocht aber sehr gerne und hatte früher auch was richtig gutes.

Wenn es nicht nur gut ist sondern auch noch was für die Optik ist... umso besser.

Im Set sollten so 4-6 Messer sein die man halt für die Küche so braucht. Preislich darf das auch an die 1000 Euro rangehen.

Hallo,

Ich suche für ein Jugendzeltlager diverse Küchenmesser.
Sie sollten relativ günstig sein und für das Geld auch etwas taugen. Idealerweise mit Schutzhülle, damit diese bei dem Transport geschützt bleiben.
Die Messer werden nur im Jahr für ca. 2 Wochen verwendet und sollten eben auch auf Dauer etwas aushalten.

Unsere alten Küchenmesser sind mittlerweile gute 25 Jahre alt aber wurden nicht besonders gut behandelt und auch nicht mit Schutzhülle transportiert, weshalb die Messer auch schon etwas ramponiert aussehen und schon Ecken in der Klinge haben.

Vor ca. 10 Jahren habe ich mal 3 Messer von Tchibo gekauft, die jetzt immer noch in einem relativ guten Zustand sind, da man auf diese mehr geachtet hat und diese auch einen Klingenschutz haben.

Schonmal vielen Dank für eure Ratschläge
MB1987

Ich habe da zwei Favoriten einmal mit Leine und einmal mit Micarta.

Nylon/Paracord/Fallschirmleine

Holz

Micarta

G10

Leder

Gummi

Plastik

Wie ist es bei euch, was mögt ihr am liebsten, was ist für euch am komfartabelsten?