Welches Santoku Messer mit Damaststahl?
Ich möchte meinem Freund ein Santoku Messer aus Damaststahl schenken. Irgendwie ist aber jedes Messer, dass ich beispielsweise bei Amazon finde laut den bewertungen Fake und nur aufgedruckt. Auch beispielsweise die, die Stern empfiehlt?? Jetzt frage ich mich, wo ich überhaupt ein vernünftiges finde.. Die von Kai sollen ja gut sein, das ist mir aber etwas zu teuer. Kennt sich hier jemand aus und kann mir weiterhelfen?
Schleift er seine Messer selbst mit Schleifstein oder Schleifband?
Warum ein Santoku und warum Damaststahl?
Er hat noch kein gutes Messer, wäre sein erstes. Santoku wegen der vielseitigen Einsetzbarkeit und Damast wegen der schärfe, allerdings auch aus optischen Gründen (maserung).
2 Antworten
Meiner Meinung nach verschwendetes Geld.
Soweit ich das lese, hat er keine derartig harten Messen und damit verdammst du ihn gleichzeitig zu weiteren Kosten über Schleifservices oder Zeitaufwand es mit Schleifstein usw. zu schleifen.
Denn ein noch so teures Messer ist in der Küche wertlos, wenn es nicht ordentlich geschliffen wird.
Bis zu 200€ kannst du für ein echtes Damast-Kochmesser oder Santoku einplanen:
https://www.amazon.de/Yaxell-Damast-Messer-Santokumesser-16-5cm/dp/B00403HB3C
https://www.amazon.de/Yaxell-Damast-Messer-Kochmesser-20cm/dp/B001RZWDZC
Etwas sparen kann man wenn man auf den Damast Stahl verzichtet. Macht sowieso nur optisch einen Unterschied:
https://www.amazon.de/Unbekannt-36300-Yaxell-MON-Kochmesser/dp/B007CDUHX8/
Wenn dir das zu viel ist, kannst du auch ein gutes Victorinox + Schleifer zu einem Bruchteil des Preises schenken:
https://www.amazon.de/Victorinox-K%C3%BCchenmesser-Tranchiermesser-Fibrox-L%C3%A4nge/dp/B000IAZC4Q
Messer von Heiso sind ihr Geld wert. Gleichzeitig kann man die immer wieder einschicken (je nach Intensität der Nutzung alle 1-2 Jahre) und kostenlos professionell nachschleifen lassen.