Worum handelt es sich bei den lila Flecken auf geschälten Kartoffeln?

2 Antworten

Kartoffelkeime sind NICHT GIFTIG! Auch die Keimstellen (Augen) nicht - die sind übrigens auch schon vorhanden, wenn die Kartoffeln noch nicht gekeimt haben. @ MISMID: Kartoffeln keimen auch ohne Licht, z.B. bei Wärme (unter der Erde keimen sie ja schließlich auch ohne Licht) Grüne Kartoffeln unbedingt wegwerfen, rausschneiden hilft nicht! Die dunklen Stellen entstehen, wenn Kartoffeln zu kalt geschüttet oder abgepackt werden. Sie nennen sich "Stossblau" und sind sowas wie blaue Flecken bei Menschen. Nur hässlich, aber völlig ungiftig...

dunkle Stellen sind bei Kartoffeln natürlich hochgradig giftig, ebenso wie die Keime der Kartoffeln. Auch die Schale ist generell giftig wenn auch nicht so stark wie dunkle oder grüne Stellen oder die Keime

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also wenn die HOCHGRADIG giftig sind, dann wäre die Kartoffel bestimmt kein Grundnahrungsmittel bei uns...

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Kartoffelschalen sind überhaupt nicht giftig! Allein die Froststellen, grüne Stellen oder Keime sollte man meiden. Die Kartoffelschalen kann man sogar mitessen (und man sollte es wegen der Vitamine auch tun).

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@Sophist

Genau ... ich esse Kartoffeln fast immer MIT Schale :-)

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@krubi

so lange sie ganz frisch sind und kein Licht gesehen haben geht das auch noch ...

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