Wo die ungeöffnete Schlagsahne aufbewahren?
Für eine Feier habe ich einige Packungen Schlagsahne gekauft (ultrahocherhitzt), die in Tetrapaks. Die Sahne wird erst nächsten Freitag aufgeschlagen, bleibt also bis dahin geschlossen.
Jetzt frage ich mich, wo ich die Sahne aufbewahre? Im Lidl steht sie ja nun ohne Kühlschrank im Regal. Kann ich sie trotzdem für eine Woche in den Kühlschrank stellen?
Danke schonmal :)
9 Antworten
Wenn Sie tatsächlich in absehbarer Zeit aufgeschlagen werden soll, dann sollte die Sahne auf jeden Fall in den Kühlschrank.
Fast ganz unten und ganz hinten, damit sie eine Temperatur von <5 Grad erreicht und mindestens 4-5 Stunden halten kann.
Bei dieser Temperatur findet eine teilweise Fettkristallisation statt, die nach etwa 2-3 Stunden noch eine Extraportion Wärme freisetzt. Und diese Kristallisationswärme muss aus der Sahne heraus.
Nur so erreicht man, dass das enthaltene Fett optimale Verhältnisse zwischen festen und flüssigen Fraktionen bildet und dass sich die Sahne gut aufschlagen lässt.
Positiver Nebeneffekt: Sahnesteif wird absolut überflüssig.
Nein, nicht mal zufällig.
Die Sahne ist immer 'schlagreif', länger haltbar und man kann nicht vergessen, sie zeitig genug in den Kühlschrank zu stellen.
Wenn du rein zufällig noch Platz in der Tiefkühltruhe hast, kannst du auch schon Rührquirle vom Mixer und den Rührkrug einfrieren.
Dann bist du ultimativ vorbereitet.
Im Vorratsschrank. Kühlschrank erst, wenn sie offen ist.
klar. eigentlich müsste sogar drauf stehen wo und unter welchen Bedingungen du sie lagern müsstest, aber ob Kühlschrank oder normaler schrank ist egal
Steht halt leider nichts, sind Tetrapacks. Da steht nur das man sie geöffnet auf jeden Fall im KS haben muss
Ich würde sie trotzdem in den Kühlschrank stellen.
Becher Kühlschrank
TetraPak in Vorratskammer
Ist es denn schlimm, wenn man TetraPaks in den Kühlschrank stellt?
Nein. Kann man auch machen. Ist aber nur nicht zwingend notwendig.
Tetrapack ist allgemein auch kein Hinweis das etwas im Vorratsschrank aufbewahrt werden kann.
Es gibt auch Milchprodukte die trotz Tera-Pack gekühlt werden müssen.
Beim Becher gilt vermutlich die Definition von Dir auch nicht generell
Also werde ich keine Probleme haben, wenn die Sahne noch eine Woche im Kühlschrank bleibt?