wieso sagen alle blätterteig wäre schwer zu machen?
hab zum ersten mal gemacht und croissants gemacht und hat 1 A gefunzt. Wieso sagen das so viele, können die nicht richtig backen?
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5 Antworten
Wenn man Ihn selber macht ist es halt Zeitaufwändig, ich nutze deswegen meistens ein gutes Fertigprodukt mit reiner Butter, ein anderes Fett kommt bei mir nicht in den Blätterteig. Habe aber zum Bsp. für den Kouign-amann (Bretonischer Blätterteig Butterkuchen) den Teig immer selber gemacht.
Schwierig ist die Herstellung nicht, sie dauert einfach nur ziemlich lange.
Wenn man einem Rezept folgt ist es nun auch keine wahnsinnig große Herausforderung, einen Blätterteig herzustellen.
Weil es dennoch viel Arbeit ist. Viele Leute schreckt das einfach ab. Ausserdem ist es ja auch einfach in den Laden zu gehen und den einfach zu kaufen.
Ich weiß nicht, ob ich das (gut) könnte, aber es ist mir zu aufwendig.
Noch nie gemacht. Für den Aufwand kann ich mich aber genauso gut an TK Teig halten.