Wiege ich das Aufbackbrötchen nach oder vor dem backen?
Ich zähle meine Kalorien und wollte fragen wann ich am besten mein Brötchen wiege,nach oder vor dem backen?
7 Antworten
Wenn es schon so weit ist hast du wirklich ein Problem. Die Kalorien verdoppeln sich beim Aufbacken nicht durch Zauberhand.
Idealerweise ist das Brötchen vor dem Backen genau so schwer wie nach dem Backen, das was an Gewicht nach dem Backen fehlt ist Wasser, das ist aber berücksichtigt, da beim Kalorienbestimmen das fertige Produkt bestimmt wird und nicht der Teig. Also das Fertige wiegen.
Wenn es dir darum geht Kalorien zu berechnen ist das völlig egal.
Backverlust ist nur Wasser und das hat 0 Kalorien.
Ich denke das macht wenig Unterschied.
Ich würde es aber eher in dem Zustand wiegen, in dem du es dann auch isst, also gebacken.
Müsste doch ziemlich egal sein, oder ändert sich das Gewicht signifikant?