WIe kann man karamel selber machen zuhause?
Wie kann man karamell zuhause selber machen.
Und wie kann man dann daraus einen karamell pudding machen?
Bitte nur eigene erfahrungen empfehlen, dankeee
lg
3 Antworten
Etwas Öl in eine Pfanne geben, heiss werden lassen. Zucker dazu geben und schmelzen lassen. Achtung: nur so viel Hitze verwenden wie unbedingt erforderlich ist, der Zucker darf nicht verbrennen! Idealerweise bräunt der Zucker leicht, er darf keinesfalls dunkelbraun oder schwarz werden, dann wird er bitter und Du ruinierst die Pfanne!
Das entstandene Karamel abkühlen lassen. Für einen Pudding müsste man das nun wieder malen oder kleinklopfen. Puddingpulver ist nur Getreidestärke (Mais), Zucker und Aroma. Für Karamelpudding verwendest Du nun statt dem normalen Zucker Deinen gewonnenen Karamellzucker.
Ganz einfach, Zucker und Butter langsam erhitzen bis der Zucker karamelisiert. Du kannst noch eine Prise Salz und Sahne hinzufügen
xd ist ganz einfach, für karamell erhitze eine tasse zucker mit etwas wasser, bis er goldbraun ist (nicht rühren)… für karamellpudding gib das fertige karamell in eine mischung aus milch, eigelb und maisstärke und erhitze es, bis die masse andickt…