Wie kann ich zwei Biskuitböden zeitgleich backen?

Hallo, ich mache zwei Biskuitrollen und möchte deshalb zwei Böden mit dem gleichen Teig backen. Kann ich diese gleichzeitig backen oder funktioniert es nicht? Tauschen nach der Hälfte der Zeit kann man diese ja schlecht, da sie sonst zusammenfallen, oder? Es wäre lästig, zweimal den gleichen Teig zu machen, aber zur Not auch möglich...

4 Antworten

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Rezept, Küche, Teig

07.04.2025, 11:25

Beide gleichzeitig rein mit Umluft, kein Problem.

Mir ist auch noch nie ein Bisquitteig zusammengeklatscht, wenn ich das Blech nach 2/3 der Backzeit gewendet habe, und etwas fällt der sowieso am Ende immer zusammen.

Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule

06.04.2025, 12:26

Biskuitteig backen dauert nicht lange.

Schieb die einfach nacheinander ein oder nutz Umluft.

Zum Handling bei zwei Blechen schau in die Anleitung deines Herdes.

06.04.2025, 12:25

Ich würde den Teig einmal machen und dann die beiden Bleche direkt nacheinander backen.

06.04.2025, 12:28

Einfach gleichzeitig rein. Sollte bei Umluft kein Problem sein.

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