Wie heißt eigenltich diese helle scharfe Soße, die man im indischen Restaurant immer zur Vorspeiese dazu bekommt (zusammen mit der grünen und der süßen)?

Um welche Vorspeise handelt es sich Samosas, Pagora oder welche?Komiches Restaurant wo drei Soßen zu einer vorspeise gereicht werden kannich nir so eigentlich nicht vorstellen.Namen hätte ich nicht aber das wie machen vielieicht.

LG sikas

Die Grüne ist meist entweder Raita oder grüne Currysoße,
hell und scharf fällt mir nur das Zwiebelrelish ein, nur vom Thai kenne ich da noch eine scharfe Kokossoße,
süß - rötlich könnte Tamarinde sein, süß und eher gelblich Mangochutney.

Sind zumindest die Sachen, dies bei unseren Indern neben den 3-5 farbigen Currygerichten gab :)

eine weiße scharfe Soße gibt es nur in Südindien > Kokossoße mit Chilli.

ansonnsten wie schon oben erwähnt gibt es die klasissche Raita bestehend aus Jogurt, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz.

Hier findet Ihr eines der besten indischen Kochbücher die ich kenne: https://gelong.de/de/INDIEN-Das-Kochbuch-Das-einzige-Buch-ueber-die-indische-Kueche-das-Sie-unbedingt-besitzen-sollten.html

ahhhh...india...:-)

Vielleicht ist es Podina dahi, das ist ein scharfe Minz-Joghurt-Soße.

Du könntest die Currysoße meinen.