Was würdet ihr lieber essen?
Ich hab Wirsing fürs Wochenende geholt. Es muß also was mit Wirsing sein🤓
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8 Antworten
Hallo,
wie wäre es mit einer
Wirsing-Hack-Pfanne
Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 - 4 Knoblauchzehen, 500 g Wirsing, 8 EL Sonnenblumenöl, 800 g gemischtes Hackfleisch, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 2 TL Paprikapulver, 200 ml Gemüsebrühe, 4 - 6 Zweige Petersilie, 300 g Sahne
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Wirsing halbieren, vierteln und den Strunk entfernen. Den Wirsing in Streifen schneiden.
Hackfleisch anbraten - Damit das Hackfleisch kein Wasser zieht und so die Röstaromen verloren gehen, sollte die Pfanne und das Öl richtig heiß sein. Bei größeren Mengen empfiehlt es sich, das Fleisch in zwei Teilen anzubraten.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch gemeinsam mit den Zwiebeln unter ständigem Rühren scharf bei hoher Hitze anbraten bis es krümelig gebraten ist. Den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Paprikapulver hinzugeben und mitrösten. Die Gemüsebrühe zum Hackfleisch gießen, den Wirsing dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, sodass der Wirsing gar ist.
Währenddessen die Petersilie vom Stängel abzupfen und die Blätter grob hacken. Die Sahne aufgießen und zu einer sämigen Konsistenz einköcheln lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
AstridDerPu
Warum nicht😁 Hab ich bis auf Petersilie alles da. Morgen dann. Heute gab es Suppe mit Wirsing und Hack.
Ich würde das mit Wirsing und Hackfleisch machen.
Eintopf finde ich langweilig. Und die Kombi mit Nudeln klingt ekelhaft.
Definitiv Rouladen Wirsingrouladen – nach Omas Original-Rezept! | eatbetter.de
ich würde sie aber im Topf schmoren geht schneller.
Sahne und Käse haben an Wirsing nix verloren. Bei aller Liebe. Und von Gerichten mit Sahne halte ich mich meilenweit fern, obwohl es zugegebenermaßen gigantisch schmeckt. Aber durch meine Adern soll noch eine Weile Blut fließen und nicht Schmalz.....
Es gibt so asiatische Teigtaschen mit Wirsing und Pilzen.
Du kannst sie auch einfach mit Sonnenblumenöl und etwas Sesamöl in der Pfanne braten. Sorry für die schlechte Bildqualität.
Geht schon:)