Warum zählen in der Biologie die Scheren eines Hummers als Füße?

Die vorderen Scherenbeine sind modifizierte Schreitbeine (die auch kleine Scheren haben). Das ist bei allen Krebsen der Zehnfußkrebse (Decapoda) so, auch bei Krabben, Garnelen, Flusskrebsen oder Einsiedlerkrebsen.

Sie sind evolutionär aus den vorderen Beinen entstanden sind. Diese Gliedmaßen haben sich im Laufe der Evolution zu Scheren entwickelt.

Soweit ich mich erinnere, spricht man von "Gliedmaßen".

Vgl. https://de.wikipedia.org/wiki/Gliederf%C3%BC%C3%9Fer

"Traditionell wird angenommen, im Grundbauplan hätten die Gliederfüßer eine unbestimmte Anzahl in sich gleichartiger Segmente besessen [...] An jedem Segment kann ein Paar ebenfalls in Abschnitte gegliederter Gliedmaßen (Beine, Mundwerkzeuge, Antennen) sitzen, welches aber an verschiedenen Segmenten auch fehlen kann."

Die Scheren der Krebstiere sind demnach homolog zu den Beinen z. B. der Tausendfüßer. (Möglicherweise hat hier jemand was verwechselt oder sich missverständlich ausgedrückt.)

Reine Systematik. - Man hätte sich die Differenzierung der Gliedmaßen eigentlich wie bei Wirbeltieren zum Anlass für verschiedene Bezeichnungen nehmen können, hat man aber nicht gemacht.

Wirbeltier, Endglied zur Fortbewegung und zum Greifen