Warum wird ein Messer stumpf wenn es doch härter ist als jedes Lebensmittel?
6 Antworten
Es kommt auf den Druck an, der auf kleinen Kontaktflächen sehr hoch ist. Die Schneide ist sehr dünn und kann somit auch von einem weicheren Körper im Mikrobereich verbogen werden, was sie dann unscharf macht. Hinzu kommen natürliche Säuren aus Obst und Gemüse, die den Stahl angreifen und porös machen.
Übrigens können weichere Materialien, wie Papier durch Gegenkräfte, wie die Zentrifugalkraft, auch härtere Materialien aus Plastik schneiden.
Hierzu gab es in einer Experimentalphysik-Vorlesung während meines Studiums ein eindrucksvolles Experiment, indem eine kreisrunde dünne Papierscheibe auf 16000 U/min beschleunigt wurde. Dann hielt der Assistent einen Filzstift dagegen, der schnell und sauber zerschnitten wurde.
Unsere Aufgabe war dann, die Kräfte am Außenring der Scheibe zu berechnen, was aber hier nicht gefragt ist ... (ich müsste echt nach 50 Jahren nochmal nachblättern ... 🤣)
das ist vergleichbar, wenn ich mit einer mandarine gegen eine wand schlage, die ersten 100 mandarinen gehen so kaputt, bei 1000 sieht man sicher schon etwas und bei 10.000 ist die wand kaputt.
oder wenn du bei nem game nen boss mit ner waffe mit wenig schaden angreifst, selbst kratzer machen langfristig merkbaren schaden.
doch, das kann passieren. wie gesagt die masse macht es dabei aus. bzw. die menge.
Also Metall hat einen härte Grad von 5 und kein Lebensmittel das ich kenne ist darüber somit müsste es eigentlich unzerstörbar sein das müsste sich nicht einmal abnutzen in der Theorie
das ist vergleichbar, wenn ich mit einer mandarine gegen eine wand schlage
🤣🤣🤣
Ich stelle mir gerade vor, wie man so lange Mandarinen gegen eine Wand wirft, bis die Wand kaputt ist.
Weil das Messer an der wichtigsten Stelle eben extrem dünn ist. Da hilft dem Messer auch nicht, dass es hart ist.
Doch, genauso ist es. An der Schneide befindet sich ein feiner Grat. Der zerbricht mit der Zeit und macht das Messer stumpf. (Spülmaschinen sind übrigens auch tödlich für Messerschneiden)
Schau dir mal diese Googlesuche an.
Wenn du lange genug gegen eine Wand boxt, geht sie irgendwann kaputt, egal wie hart sie ist.
Man kommt mit der Schneide immer mal an was Hartem, Knochen oder Schneidbrettchen.
Also wenn ich quasi nie an was hartes kommen würde, würde das Messer ewig scharf bleiben ist aber in der realität nicht so.
Da kann doch kein kratzer/beschädigung rein kommen wenn das Lebensmittel nicht härter ist als das Metall