Warum schmecken die fertig Supermarkt Kartoffelsalate nicht?
16 Antworten
Nichts ist leichter gemacht wie ein Kartoffelsalat.
2000 g Kartoffel(n), kleine festkochende
150 g Zwiebel(n)
½ Liter Brühe, selbstgekocht oder Instant
3 EL Essig, milder
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zucker
250 g Mayonnaise
5 Ei(er), wachsweich gekochte
n. B. Fleischwurst
n. B. Gewürzgurke(n)
Für die Garnitur:
Petersilie
Ei(er)
Tomate(n)
Gewürzgurke(n)
Zubereitung
Pellkartoffeln schon am Vortag kochen, abgekühlt schälen, aber noch ganz lassen, und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen.
Nach Geschmack bereitet Oma dann am nächsten Tag den Salat mit verschiedenen weiteren Zutaten: z.B. mit 5 wachsweich gekochten Eiern, kleingewürfelt, oder einige kleingewürfelte Gewürzgurken (nicht zu saure, gerne Spreewälder Art) oder/und kleingewürfelte Fleischwurst. Also zuerst die Eier kochen und kalt werden lassen, dann die anderen Zutaten klein würfeln.
Die Pellkartoffeln in ziemlich dünne Scheiben schneiden und mit den ganz fein gehackten Zwiebeln mischen.
Die Brühe zusammen mit dem Essig (nach Geschmack auch mit Wasser verlängert), eingerührtem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Oma sagte immer :" Vorsicht!! Nicht zu sauer!!"
Etwas abkühlen lassen und dann über die Kartoffeln gießen. Kurz einziehen lassen und dann die Eier, Gurken usw. zugeben. Jetzt gut durchziehen lassen und dann erst die Mayonnaise unterheben.
Mit Eiern, Tomaten, Gewürzgurken und Petersilie garnieren.
Die Mayonnaise ist sehr wichtig! Also am besten selber machen oder die beste kaufen. Mindestens 82% Fett! Nicht fürsDiäten geeignet!
Weitere Informationen
Arbeitszeit: 40 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Ruhezeit: 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 817 kcal
Fertig
Arbeitszeit: 40 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Ruhezeit: 12 Std.Arbeitszeit: 40 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Ruhezeit: 12 Std.
Zum Supermarkt über die Straße gehen und ins Kühlregal greifen und an der Kasse anstehen: 7 Min
Echter Kartoffelsalat kann ich in großen Mengen essen. Der vom Supermarkt muss man sich schon zwingen nach dem 5. Löffel.
Weil da viel zu viel Mayo oder Öl dran und es ein Massenprodukt ist. Gib lieber 70 Cent oder mehr aus. Die teureren schmecken meist um Längen besser.
Ich meine die 1 Kg Dinger. Es gibt im Supermarkt auch Kartoffelsalat der schmeckt. Kauf ihn ansonsten beim Fleischer. So teuer ist der meist gar nicht dort.
da liegts du ganz daneben mit deiner behauptung, 70 cent mehr und schmeckt besser, ist oft sogar das gleiche produkt ;) glaub mir ich sprech da aus erfahrung
Stimmt haargenau. Und es nicht einmal die Menge des Fettes / Öles, sondern die miese Qualität. Ja, es gibt gute Kartoffelsalate aus der Fabrik. Aber nur über den Preis kann man die nicht erkennen. Da braucht's Erfahrung. Kennt jemand eine gescheite Marke?
kennst du den Spruch " ist eben Geschmackssache " ? Genauso ist das mit den Salaten aus dem Supermarkt, manche schmecken dem einen oder anderen und andere Salate tun das nicht
Dort sind vermutlich zu viele Geschmacksverstärker, Emulgatoren, künstliche Farbstoffe, Konservierungsmittel, künstliche Aromen etc. drin.
Einer der Gründe (neben den bisher genannten): Der Geschmack wurde schon im frühkindlichen Alter durch den Super-Kartoffelsalat der seligen Omma geprägt. Da hat jetzt nicht einmal Mutti eine Chance. Und schon gar nicht der Billigfraß vom Supermarkt.
Gruß, earnest