warum kann eine Brausetablette nicht ohne Zitronensäure hergestellt werden?
Was ist der Vorteil von Zitronensäure?
Danke im Voraus
2 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
1) Zitronensäure ist stärker als Kohlensäure, daher kann sie diese aus ihrem Salz (Calciumcarbonat) vertreiben und zur Säure machen.
selber wird sie dann zum Citrat.
die Kohlensäure wiederum zerfällt zu H2O und CO2 und schäumt und sprudelt.
2) Zitronensäure ist ein Lebensmittelzusatz, also ungiftig und für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. sie ist sogar in vielen Lebensmitteln natürlicherweise enthalten, auch im Körper von Mensch und Tier.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
- Zitronensäure ist eine stärkere Säure als Kohlensäure, also wird das CO2 ausgetrieben
- Zitronensäure ist als Nahrungsmittel zugelassen und der Geschmack ist noch einigermaßen akzeptabel