Tomatensosse ist zu dünn, was kann ich da machen?
12 Antworten
Einkochen lassen? Lass die ne Stunde vor sich hinköcheln ohne Deckel
Oder wenn die sofort dicker werden muss, soßen Binder
Lange kochen und ein Großes Stück kalte Butter unterziehen wenn du keine Stärke reinmachen willst,
Du kannst auch eine Kartoffel während dem Kochen dazu geben, die gibt auch viel ihrer Stärke ab.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit und Medizin
Einkochen lassen oder mit eiskalter Butter oder kaltem Tomatenmark.
Stärke ginge auch statt Mehl
- Einköcheln lassen - dann verringert sich aber auch die Menge.
- Je nach Menge 1-2 TL Instantmehl oder halb soviel Kartoffelstärke / Maisstärke mit kaltem Wasser verrühren und untermischen, bis die Soße dick genug ist.
- 1 EL Schmand einrühren verdickt ein bisschen und macht die Soße cremig.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Vorsicht beim Abschmecken! Nur mit sauberem Löffel in die Soße, denn die kleinsten Spucke-Reste lösen die Bindung durch Mehl oder Stärke sofort auf...