Schweinefleisch manchmal dunkelrot?
Wenn ich Minutensteaks oder Schweineschnitzel kaufe, dass manchmal ein Bereich von Fleisch dunkelrot ist. Beim Schnitzelklopfen ist das Fleisch auch direkt komplett platt, anders wie das rosa Fleisch.
Was ist das für Gewebe, ggf. Eine Verletzung vom Muskel vom tier?
2 Antworten
Tiere (auch der Mensch) bestehen nicht aus einer homogenen Fleischmasse, es ist schlichtweg ein anderes Stück.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Chronische Erkrankung, wodurch ich auf Ernährung achten muss
Kugelflitz
08.01.2025, 18:57
@TheStalker64
Ja und? Auch innerhalb einer Scheibe Fleisch existiert unterschiedliches Gewebe.
Hast du noch nie gesehen, wie dein Schnitzel produziert wird? Früher hingen bei unserem Fleischer die Schweine im Hof, da konnte man das super sehen, wenn sie zerlegt wurden.
schlechtes fleisch, das eingefroren war und aufgespritzt wurde.
schnitzel ist ja immer aus der oberschale.
Das ist aber innerhalb einer Scheibe