Putenfleisch seit 2 Monaten im Gefrierfach noch essbar?
Habe es vor fast 50 Tagen gekauft und war bis zu. 24.06 haltbar. Nach dem Kauf war das Fleisch aber im Gefrierfach. Nun hatte ich vergessen frisches Fleisch zu kaufen und habe es aus vor 5 std aus dem Gefrierfach rausgeholt, sodass es auftaut. Es stinkt nicht und riecht sehr neutral, jedoch sehen die Fasern ungewöhnlich aus, was vielleicht wegen des langen Aufenthalts im Gefrierschrank zusammenhängt. Habt ihr schon einmal Fleisch, 6 Wochen über MHD aus dem Gefrierschrank gegessen?
5 Antworten
Wenn Dein Gefrierfach mindestens - 15 bis - 18 Grad dauerhaft halten kann, so läßt sich rohes Geflügelfleisch dort locker 3-4 Monate aufbewahren. Durch einen langsamen Gefrierprozess bilden sich im Fleisch allerdings zunehmend lange Eiskristalle, welche die Zellstruktur beschädigen.
Dadurch wird während des Auftauens und im späteren Garprozess deutlich mehr Fleischsaft gegenüber frischer Zubereitung bzw. industrieller Schockgefrierung austreten.
Genießbar ist es, aber vermutlich wird es eine recht trockene und zähe Angelegenheit mit optisch nicht so schön autretenden Eiweißflocken.
LG
Selbstredend, da selbst frisches Geflügelfleisch insbesondere von Hühnervögeln stets durchgegart werden sollte wegen möglicher Salmonellengefahr.
Es ist ein grobfaseriges Fleisch von einer sehr großen Pute. Es hat durch die Kühlung optisch gelitten ist aber essbar. Bitte gneu daran riechen, bei irgendeinem Verdacht dass es riechen könnte nicht mehr verbrauchen. Solches Fleisch habe ich aber mehrmals schon gegessen.
sieht nicht gut aus, aber ich schätze das tut es nie, kannst es wahrscheinlich noch essen
Sieht etwas gruselig aus😅
Dachte ich mir auch, aber Hauptsache Proteine. Wollte jetzt nicht 12€ in den Müll semmeln😅
Das nennt man Gefrierbrand. Beeinträchtigt aber nicht die geniessbarkeit... Ordentlich Durchgaren. Und guten Appetit.
Mir gehts eher darum, dass ich keine Lebensmittelvergiftung oder sowas kriege.
Jo, die Temperatur kommt hin. Vielen Dank für deine Antwort!☺️