Oft Weizenbort ungesund?
Hallo,
Da es bei uns oft Weizenbrot gibt wollte ich fragen ob viele Weizen Sachen wie Weizenbrot, Wraps etc. ungesund sind für einen normalen Menschen, wegen dem hohen Glykämischen Index etc.
3 Antworten
Hallo Dinogamer, 👋
mit Weizenbrot meinst du wahrscheinlich
Weißmehl - Weizenbrot. Weißmehl-Produkte
sind jedenfalls nicht gesund, weil das
LEERE Kohlenhydrate sind. Die erhöhen schnell
den Blutzucker ... fast so schnell wie Zucker.
Und da aus der Stärke vom Weißmehl im
Darm relativ schnell Zucker (Glukose) wird,
sollte man das besser nicht oft, sondern
besser selten mal essen. Durch gleichzeitige
Aufnahme von Fett und Proteinen verbessert
sich ein bisschen der glykämische Index.
Besser wären, bzw. gesünder sind aber
stattdessen Vollkornweizen - Produkte.
~~~~~~~
LG 🙋🏻♀️
Ein Vollkornbrot ist auf Jedenfall Balaststoffreicher und gesünder.
Für den gesunden Menschen (ohne Zöliakie, ohne Weizenallergie und ähnliches) sollte es kein Problem sein, mehrmals in der Woche Weizen zu essen. Gesund ist eine abwechlungsreiche Kost.
Der Glycämische Index (GI) ist nicht nur für Weizenprodukte hoch und außerdem ein theoretischer Wert. Man sollte den GI eines einzelnen Lebensmittels m.E. nicht isoliert betrachten.