Ist Obst pürieren noch gesund. Was denkt ihr?
Hallöchen zusammen, ich hab nun mal folgendes Anliegen. Ich bin kein großer Fan Obst einfach so zu essen, sondern liebe es entweder als Obstsalat oder gemixt als Smoothie. Ich mag diese Geschmacksexplosion :) einfach so Obst ist mir zu langweilig und esse auch nie. Bis auf Bananen (müssen aber schon braune Punkte haben) :) die sind selbst schon eine Geschmacksexplosion und dann noch mit im Obst gemixt. KLASSE :) jedenfalls mag ich Obst so einfach viel lieber. Manchmal mixe ich es und mische es mit Quark.
Jetzt denke ich aber gerade darüber nach ob man nicht wertvolle Vitamine und Nährstoffe durch das mixen kaputt macht ? Ich weiß das Gemüse Nährstoffe durch schneiden, kochen und im Wasser schwimmen verliert. Aber beim mixen von Obst?
Ich mache das auch für meine 9 Monate alte Tochter. Sie liebt es. Isst es aber auch so. Mische ihr noch Quark oder Joghurt rein und Haferflocken. Alles ungeschält und mit Kernen aber dann natürlich durch ein Sieb. Für mich nur trinke ich die Smoothie auch mit den ganzen Schalen und Kernen drin. Ist ja Kleingemixt.
Was denkt ihr? SInd dann noch ausreichend Vitamine drin? Es wird alles sofort verzehrt nachdem es gemixt bzw. klein geschnippelt wurde. :)
10 Antworten
Solange du dir deine Smoothies frisch zubereitest und nicht noch tagelang im Kühlschrank aufbewahrst, sehe ich da überhaupt kein Problem.
Ich liebe es auch, aber ich mag auch Obst so. In einen knackigen Apfel zu beißen, das Gefühl möchten meine Zähne nicht missen.
Grundsätzlich spricht nichts gegen pürieren, allerdings nimmt man meist zuviele früchte, weil eine nicht viel saft abgibt. Und genau hier ist das problem, wenn du soviel obst trinkst, wie du essen würdest, passt das. Wenn man allerdings 10 äpfel 3 Bananen und 15 orangen trinkt, hat man einen sehr hohe fruchtzuckeranteil, und das macht es "ungesund" .smothies sind nichts gutes, kannst auch eistee trinken
Obst pürieren - wenn man das ständig tut - verkümmern die Kaumuskeln ! Obst gut durchkauen und einspeicheln ist schon die halbe Verdaueung !
Einige Vitamine zerfallen durch Sauerstoff. Je kleine die einzelnen TZeilchen der Früchte sind, desto größer ist die Oberfläche, an die der Sauerstoff gelangt. Allerdings, wenn du das Obst immer frisch zerkleinerst und gleich verwertest, ist der Vitaminverlust nicht allzu groß. Nur eben kann man nicht auf Vorrat kleinraspeln.
Beim Mixen passiert nichts anderes als beim Kauen. Also überhaupt kein Problem.
Du solltest den Brei dann aber wirklich umgehend essen/trinken, nicht noch aufbewahren. Sonst sind die Vitamine schnell hin.
Hey, also die Masse die du jetzt als Beispiel genannt hast ist schon extrem ! Hab jetzt 2 Pfirsische und 1/4 einer kleinen Wassermelone im Glas gehabt :) alles übrigens eigene Ernte aus dem Garten :)