Muss man Putengeschnetzeltes vor dem Anbraten waschen?
Oder was für ein Fleisch muss man generell vorher waschen?
16 Antworten
....fleisch, speziell geflügel jeglicher art sollte man meineserachtens nie unter wasser halten,...die salmonellen verteilen sich dann im gesamten waschbecken...mit einem küchenkrepp, trocken abreiben halte ich für richtiger und hygienischer, und wenn ich das fleisch braten will sowieso, da wäre feuchtigkeit kontraproduktiv,..... um den maillard-effekt zu bekommen. der einem gebratenem stück fleisch erst den typischen leckeren bratengeschmack bringt!!!
leider bekommst du die enthaltenen Antibiotika auch durch gründliches Waschen nicht weg.
wie schön, daß es immer noch Fleisch ohne gibt, man muss es "nur" suchen. Das mit hat mein Kater nämlich nich aufgefressen...
da hast aber recht alphonso aber das ist leider nicht nur beim Fleisch so auch die alle andere Nahrungsmitteln. Es sei denn hat man selber gemüse im garten oder auf dem Balkon
es ist wie bei den Erdbeeren - durch das Waschen verliert's an Aroma
meine Oma sagte immer "a bisserl Dreck reinigt den Magen" ;-)
Kommt aufs Fleisch drauf an. Erstmal von wo es kommt und dann wie frisch es ist. Frische Ware von einem vernünftigen Fleischer brauch nur abgetupft werden oder wenn es vorgestern gekauft wurde auch kurz abgespült unter kaltem Wasser. Alles andere Fleisch spüle ich grundsätzlich ab beovr ich es mit Küchenkrepp trocken tupf.
Hallo FWSTU ,-)) Meinst Du mit dem Putengeschnetzeltes vom Supermarkt- Kühltruhe dann nicht waschen aber schön mit viel zwiebel anbraten. Frische fleisch immer kurz (1 min.) vordem anbraten unter heisses wasser waschen und gut abtrocknen.Kurz heiss + braun anbraten (bakt.usw.tot )dann schliesen sich die Poren.Danach aber herd temp.unterstellen damit die innen langsam gar wird. LG Ay
glaubst du das die bakterien tod sind nur durch anbraten?die sind überall wenn schon auch innen im fleisch,wenn dann nur durchgebraten,dann sind sie alle