Lebkuchen "zusammenkleben"
Hallo :)
Ich habe da mal eine Frage :)
Also, meine Freundin und ich wollen wem ein Riesen Lebkuchen Herz backen. Also wir wollten halt einzelne Teile des Riesenherzes in den Backofen tun, weil unser Herz insgesamt größer als der Backofen werden soll.
Allerdings stellt sich uns die Frage; wie bekommen wir die Lebkuchn zusammen, nachbacken damit die miteinander "verschmelzen" klappt aufgrund der Größe ja nicht & Zuckerguss - Über so ein Gewicht, Größe & so das man es nicht so sehr sieht - Schwer machbar?!
Habt ihr Ideen, Erfahrungen, Tipps?!
Danke schonmal :)
5 Antworten
Macht eine Eiweißspritzglasur und klebt damit. Das zeug wird nach einer Weile hart wie Beton. Du kennst doch sicher diesen Zuckerguss, mit dem die Rummelplatz- Lebkuchenherzen beschriftet werden? Das ist Eiweißspritzglasur.
Einfach ein Eiweiß mit Puderzucker verrühren- klumpenfrei. Die Konsistenz muss am Ende wie die von Nutella sein. Je fester, desto kleb!
Trotzdem müsst ihr das Herz von hinten fixieren mit einer stabilen Pappe. Die Nahtstelle wird hinterher die "Sollbruchstelle" sein. Sie ist also die zerbrechlichste Stelle des Herzens.
Mit Schokolade wird es nicht so gut halten, dafür ist der Lebkuchen zu schwer.
Eiweisspritzglasur nimmt man auch, um Hexenhäuser zu kleben. Er lässt sich auch gut mit Lebensmittefarben einfärben, falls dich das interessieren sollte.
Ach ja, das muss aber ein paar Tage liegen, das Zeug, damits richtig hart wird. Mit ein, zwei Stunden ist das nicht getan!!!
nehmt lange dünne Holzstäbchen und versucht so die einzelnen Stücke zu verb inden:)
Meine Freundin soll nich ersticken wenn sie das isst :D aber danke
hmm mit schokolade in den fugen und dann (wie schokocrossis) in den kühlschrank, das ist total fest.... liebe grüße :))
Was denkst du haben wir für einen XXL kühlschrank bzw mini backofen :D?
Vielleicht mit Zuckerguss auf einen Karton kleben?
Karton als Unterfläche / Stütze ausschneiden und mit dem Zuckerguss den Lebkuchen draufpappen.
:) Okay, danke, das klingt klug :D
Ich war gerade schon am überlegen ob ich das mit Schokolade, wie mir vorgeschlagen wurde machen sollte, aber danke fürs warnen :)!