Kocht ihr gerne mit Currypasten?
Welche könnt ihr empfehlen ? (Außer die rote)
4 Antworten
Ich bevorzuge die von Mugua gezeigte Paste auch.
Massaman besonders weil sie nicht so scharf ist, rote und Pänang auch schonmal öfters und zu Fisch eher die Grüne die allerdings wirklich mit etwas Vorsicht zu genießen ist.
Ich benutze die Pasten von Cock Brand. Neben der roten kann ich auf jeden Fall auch die grüne empfehlen. Die gibt es in der großen Dose oder wahlweise im 50g Tütchen (gut zum probieren). Wenn du sie in deinem Supermarkt nicht findest, bekommst du sie in praktisch jedem Asia Markt.
Ja, ich nehme meist die grüne Currypaste, aber bei ausgewählten Gerichten passt die rote besser.
Von den thailändische Currypasten finde ich die Masaman-Paste แกงมัส am besten. Aber eigentlich mag ich alle.